每年到了秋季都是柿子回收的季節(jié)，柿子擁有很高的營養(yǎng)價值，口感很不錯，就連柿子皮也是寶貝，擁有豐富的活性物質(zhì)，對人體會有很多的好處。雖然柿子很美味，但需要做好保存工作才行，那么柿子有哪些保鮮的方法，下面一起來了解下吧。

1、陰涼避光處存放

一般來說如果買的不多的話，一兩天內(nèi)就會吃掉，只需要把柿子放到通風(fēng)避光的陰涼處存放就可以了，如果買的比較多，就需要另行保存了。

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存溫度在7到13攝氏度之間，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好，避免果實(shí)水分蒸發(fā)，可以稍微在袋子上扎幾個小孔，保持透氣，避免果實(shí)因為呼吸作用而散發(fā)出來的水汽凝結(jié)在袋內(nèi)，造成柿子腐敗變質(zhì)。一般來來說冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也應(yīng)該盡快食用，如果發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有腐敗變質(zhì)的柿子，則應(yīng)該及時取出扔掉。

3、冷凍儲存法

在中國東北地區(qū)，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味。

如果想要更好儲存柿子，不妨選擇上面這些方式。不過如果柿子還沒有完全成熟，想要以更快的速度吃到柿子，建議購買個紙箱，然后里面放上蘋果或者梨，這樣就能起到催熟柿子的效果，讓大家以更快的速度一飽口福。

責(zé)任編輯:李超群