隨著工業(yè)不斷發(fā)展，導(dǎo)致很多食品都處于不安全的狀態(tài)之中。尤其是食品添加劑，如今很多商家為了讓食品有不錯(cuò)的味道以及外觀，不惜在食品里面放很多的添加劑，長時(shí)間攝入這些食品添加劑，對(duì)身體健康沒有什么益處。下面就共同來看看，常見的食品添加劑有哪些？

1、抗氧化劑

抗氧化劑可以防止因氧化引起的食品變質(zhì)，常用于需要長期保存或食用周期較長的食品。食品被氧化后，不僅色、香、味等方面發(fā)生不良變化，還可能產(chǎn)生有毒、有害物質(zhì)。

2、漂白劑

這類物質(zhì)均能產(chǎn)生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水則形成亞硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外，還具有防腐作用。此外，由于亞硫酸的強(qiáng)還原性，能消耗果蔬組織中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的維生素C的氧化破壞。　

3、亞硫酸鹽

亞硫酸鹽在人體內(nèi)可被代謝成為硫酸鹽，通過解毒過程從尿中排出。亞硫酸鹽這類化合物不適用于動(dòng)物性食品，以免產(chǎn)生不愉快的氣味。

亞硫酸鹽對(duì)維生素B1有破壞作用，故B1含量較多的食品如肉類、谷物、乳制品及堅(jiān)果類食品也不適合。因其能導(dǎo)致過敏反應(yīng)而在美國等國家的使用受到嚴(yán)格限制。

4、著色劑

又稱色素，是使食品著色后提高其感官性狀的一類物質(zhì)。食用色素按其性質(zhì)和來源，可分為食用天然色素和食用合成色素兩大類。　

5、護(hù)色劑

護(hù)色劑又稱發(fā)色劑。在食品的加工過程中，為了改善或保護(hù)食品的色澤，除了使用色素直接對(duì)食品進(jìn)行著色外，有時(shí)還需要添加適量的發(fā)色劑，使制品呈現(xiàn)良好的色澤　　

6、酶制劑

酶制劑指從生物（包括動(dòng)物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物質(zhì)。主要用于加速食品加工過程和提高食品產(chǎn)品質(zhì)量?！?

7、增味劑

是指為補(bǔ)充、增強(qiáng)、改進(jìn)食品中的原有口味或滋味的物質(zhì)。有的稱為鮮味劑或品味劑。

總體來說常見食品添加劑還是挺多的，在日常生活中一定要詳細(xì)了解這些食品添加劑，這樣在購買食品的過程中，就能更好去區(qū)分它的成分以及劑量。最好購買品牌知名度高的食品，相對(duì)來說各個(gè)方面都放心一些。

責(zé)任編輯:李超群