孩子們的小餐桌是每個(gè)家庭關(guān)注的焦點(diǎn)，媽媽每天變著花樣做美食，爸爸偶爾會(huì)買(mǎi)回松茸、海參等山珍海味，奶奶端著碗追著喂飯……這些場(chǎng)景經(jīng)常上演。那么中小學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)合理嗎？下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來(lái)看一下吧！

“喝水”普遍不達(dá)標(biāo)

監(jiān)測(cè)表明，北京有接近2/3的中小學(xué)生飲水不夠。馬冠生告訴記者，水是人體的重要組成部分，對(duì)人體多項(xiàng)生理功能發(fā)揮著重要作用。身體一旦缺水，就會(huì)感覺(jué)疲倦，認(rèn)知能力也會(huì)下降，繼而導(dǎo)致頭疼、肌肉酸痛、效率低等。尤其處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年，如果長(zhǎng)期或嚴(yán)重缺水，有可能損傷認(rèn)知能力。監(jiān)測(cè)結(jié)果還顯示，1/3的中小學(xué)生每天至少喝一次飲料，飲料成了很多孩子攝入水的重要來(lái)源。馬冠生表示，大量飲用含糖飲料易導(dǎo)致肥胖，還易引發(fā)齲齒，對(duì)發(fā)育期的孩子十分不利。

北京市疾控中心同時(shí)公布了兒童青少年各類(lèi)膳食攝入標(biāo)準(zhǔn)，建議孩子們每天飲水1200～1500毫升，不喝含糖飲料。馬冠生說(shuō)：“孩子們喝水不達(dá)標(biāo)主要有兩個(gè)原因，一是貪玩，一下課就跑出去玩，常常忘記喝水;二是怕喝水多了，上課時(shí)想上廁所?！毙７胶图议L(zhǎng)要及時(shí)提醒孩子們喝水，也要給他們一個(gè)寬松的課堂環(huán)境，不要因?yàn)楹⒆酉肷蠋霖?zé)。家長(zhǎng)可以制作一些天然飲品，如綠豆湯、酸梅湯、檸檬水等，讓飲品豐富起來(lái)，遠(yuǎn)離含糖飲料。

1/3學(xué)生不吃早餐

監(jiān)測(cè)表明，1/3的中小學(xué)生不能保證每天吃早餐。馬冠生說(shuō)，不吃或吃不好早餐嚴(yán)重影響發(fā)育。不吃早餐會(huì)導(dǎo)致全天營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足?！昂芏嗳苏`以為可以通過(guò)午餐、晚餐補(bǔ)回來(lái)，可研究發(fā)現(xiàn)，早餐丟掉的這些營(yíng)養(yǎng)根本補(bǔ)不回來(lái)?！瘪R冠生說(shuō)，不吃早餐會(huì)使以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞活力不足，上午的學(xué)習(xí)能力、認(rèn)知能力都會(huì)下降，人會(huì)感覺(jué)疲倦，反應(yīng)遲鈍，影響工作和學(xué)習(xí)。不吃早餐還易引發(fā)腸炎，增加罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。尤其中小學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)較繁重，身體活動(dòng)量較大，更應(yīng)吃好早餐。

一份健康優(yōu)質(zhì)早餐應(yīng)包含淀粉、蛋白質(zhì)、果蔬和堅(jiān)果四大類(lèi)食物。有條件的家庭最好讓孩子在家吃早餐，衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)。不妨“早餐晚做”，家長(zhǎng)在前一天晚上把面包買(mǎi)好、把粥煮好、把果蔬切好，放在冰箱中保存，第二天早上簡(jiǎn)單加工就能吃。盡量別在路邊攤吃早餐，盡量不吃油炸或燒烤熏制的食品。

營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡

監(jiān)測(cè)表明，相當(dāng)一部分中小學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)不合理，營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，其中1/3的中小學(xué)生谷、薯類(lèi)攝入不足，1/3蔬菜攝入不足，1/5水果攝入不足，1/10蛋類(lèi)、奶類(lèi)攝入不足。馬冠生表示，我國(guó)居民普遍存在動(dòng)物性食物攝入偏多、植物性食物攝入少的問(wèn)題，這種不合理的飲食結(jié)構(gòu)不利于預(yù)防慢性病。要想保證孩子營(yíng)養(yǎng)均衡，主要靠家長(zhǎng)言傳身教，幫孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這將使他們受益終生。

谷類(lèi)食物主要包括大米、小麥、小米、大豆及其他雜糧，薯類(lèi)包括甘薯、土豆、山藥、芋類(lèi)等。家長(zhǎng)不妨多做一些雜糧飯、雜豆飯或雜糧粥，還可以在蒸米飯時(shí)加入紅薯、土豆、青豆等，讓孩子不知不覺(jué)中多吃一些谷薯類(lèi)食物。蔬菜水果，國(guó)人普遍吃不夠，做飯時(shí)不僅要保證蔬菜的量足夠多，種類(lèi)還要豐富，盡量達(dá)到5種，其中深色蔬菜至少占一半，可以各種蔬菜拼在一起炒，色彩和營(yíng)養(yǎng)都更豐富。每天早上準(zhǔn)備一份水果，讓孩子帶去學(xué)校吃。此外，每天一杯牛奶、一個(gè)雞蛋也必不可少。

以上就是對(duì)中小學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)合理嗎的介紹，如果你對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐怎么吃等有關(guān)校園飲食安全方面的知識(shí)還有疑問(wèn)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)學(xué)生飲食安全安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:吳夢(mèng)莉