隨著寶寶一天天長大，大約四個月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經(jīng)無法滿足寶寶的營養(yǎng)需求，所以這段時間，媽媽除了喂給寶寶吃母乳或嬰兒配方奶之外，還應按月齡適當給寶寶吃一些輔助性食物，也就是我們常說的輔食。那么，寶媽必學的輔食制作方法，下面就讓小編來介紹一下吧。

輔食制作方法

首先，制作輔食前做好充分準備

1、媽媽在制作輔食前必須剪短指甲，用肥皂反復洗手;患傳染病或手部發(fā)炎時，不要為寶寶制作輔食。

2、用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過。

3、過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒;不管是水果還是蔬菜都要反復清洗，建議用開水燙一遍，這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細菌污染。

4、要給寶寶準備一套專用工具，如榨汁機(榨汁、干粉、壓汁等功能齊全的最好)、研磨器、干凈紗布等，這樣一來使用起來比較方便，二來也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

接著，烹飪過程把握關(guān)鍵細節(jié)

1、要注意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開始時將食物制作成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片形的固體食物。

2、給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的飲具來烹煮，因為銅能和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應，破壞維生素C的作用，而鋁則會在酸性環(huán)境下溶解在食物中，對寶寶的健康不利。

3、蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完后再剝皮;用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸;給寶寶制作輔食時最好不要添加蘇打粉，否則容易造成維生素及礦物質(zhì)的流失;此外，還要注意控制食物的溫度，最好不要將食物放入微波爐中用高溫模式加熱，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。

再者，營養(yǎng)食材合理搭配

不同類型的食物所含的營養(yǎng)成分是不一樣的，這些不同的營養(yǎng)成分在互相搭配的時候還會產(chǎn)生互補、增強或阻礙的作用。媽媽如果能注意到食物中的營養(yǎng)差別，給每一種食材找到它的 最佳搭檔 ，就能提高食物的整體營養(yǎng)價值，為寶寶的輔食加分哦。

混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)的寶寶4個月以后就可以開始添加輔食了。媽媽可以從添加最不容易引起寶寶過敏的米粉開始，先選擇純口味或單一口味的米粉，之后再為寶寶選擇加奶加鈣、果蔬、肉魚和五谷類的米粉。在挑選米粉時，不僅原料為綠色大米的米粉品質(zhì)上更有保障，而且建議要追溯到產(chǎn)地，確保是100%產(chǎn)自綠色基地的綠色大米，有 雙綠保證 更安全。但目前市面上能做到 雙綠保證 、綠色大米100%可追溯的嬰兒米粉并不多，媽媽不妨可以優(yōu)先考慮具有 雙綠保證 的亨氏品牌米粉作為寶寶的第一口輔食哦。

輔食制作原則

1、從少量到多量：

每次給寶寶添加新的輔食時，一天只最好喂一次而且量不要大，比如加蛋黃時先給寶寶喂1/4個，三四天后寶寶沒有什么不良反應而且在兩餐之間無饑餓感、排便正常、睡眠安穩(wěn)再增加到半個蛋黃，以后逐漸增至整個蛋黃。

2、從細小到粗大

寶寶的食物的顆粒要細小，這不僅能鍛煉寶寶的吞咽能力，為以后逐步過渡到固體食物打下基礎(chǔ)，也讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道，從而養(yǎng)成不偏食、不挑食的好習慣。另外，在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可以把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進寶寶牙齒的生長并鍛煉寶寶的咀嚼能力。

相信很多媽媽會問哪些食物更有利于鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力，其實面條就是一種不錯的選擇。但普通的面條并不適合寶寶食用，因為普通的面條可能會添加食鹽、色素、乳化劑等，寶寶腸胃還比較脆弱，暫時負擔不了這些添加劑。建議媽媽選擇用100%小麥粉特制的、不添加食鹽、不添加防腐劑的寶寶面，這類由低筋面粉制成的面條，容易煮熟，不會增加寶寶肝臟負擔，而且面條本身更柔軟細滑，寶寶食用后也更好消化。一些品牌如亨氏，還會在寶寶面中額外附有由豐富的營養(yǎng)素組成的營養(yǎng)伴侶包，加到煮好撈起的面條中，更多地保存了營養(yǎng)成分，避免營養(yǎng)流失，從而更好地給寶寶補充多種維生素和礦物質(zhì)，為寶寶生長發(fā)育提供均衡的營養(yǎng)。

3、從稀疏到粘稠

在輔食種類上，媽媽們應該根據(jù)寶寶消化道的發(fā)育情況及牙齒的生長情況逐漸過渡，即從菜湯、果汁、米湯過渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再過渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉，這樣寶寶才能更好地吸收營養(yǎng)，避免產(chǎn)生消化不良的現(xiàn)象。

4、少鹽不甜忌油膩

有的家長常常會依自己的口味來喂養(yǎng)寶寶，按照成人的飲食習慣在寶寶的飯菜中加過量的鹽或糖，這樣做是十分不對的。尤其是一歲以前的寶寶，飲食最好不要添加食鹽，另外，過多甜食的攝入也會增加寶寶胃腸道的飽脹感從而降低食欲，而且過多的糖分可變?yōu)橹颈粌Υ嬖隗w內(nèi)，可能導致寶寶出現(xiàn)肥胖癥。

成品輔食和自制輔食哪個好

1、成品輔食中所含的營養(yǎng)元素更加豐富合理。

單純的自制米粥往往由于營養(yǎng)元素過于單一，很可能造成寶寶對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分吸收的欠缺，而成品輔食中所含的營養(yǎng)元素更加豐富合理。

2、成品輔食加工更精細，更易吸收。

自制輔食由于為手工制作，食物的質(zhì)地不夠精細，而成品輔食統(tǒng)一加工制作，比自制輔食營養(yǎng)更全面，配比也更合理，便于寶寶吸收。

3、成品輔食節(jié)省時間，方便衛(wèi)生。

對于上班族的媽媽來說，沒有太多時間去學習做輔食，于是會做的品種也不會很多。更重要的是，也沒時間去做。與其將時間花費在廚房里，不如買現(xiàn)成的輔食，這樣既能保證寶寶的營養(yǎng)，也不用為給寶寶制作輔食花費大量休息時間。

4、成品輔食適合存放，營養(yǎng)流失少。

媽媽自己做輔食，從買菜、清洗到加工、制作，要花費不少時間。而且寶寶吃得少，量太小也不好制作。如果一次多做些，就只能存放在冰箱里，隨著時間的流失，這些輔食也會損失一部分營養(yǎng)。但成品輔食采用科學包裝，適合存放，可以放心給寶寶吃。

5、成品輔食采用新鮮純天然的原材料。

媽媽自己在家做輔食的優(yōu)點是能夠保證原材料的新鮮，但新鮮蔬菜等食材只要放上一天，營養(yǎng)素就會損失不少，而成品輔食所采用的原材料均來自于天然綠色食品，且不添加香精、鹽和防腐劑，在品質(zhì)上更有保證。這方面，廣受媽媽好評的亨氏佐餐泥不失為首選推薦，其佐餐泥產(chǎn)品通過全球精心選材，講究科學搭配，質(zhì)地細膩均勻，而且不添加蔗糖、鹽和防腐劑，不僅品質(zhì)上更有保證，也能在輔食的準備上為各位媽媽節(jié)省大量時間。

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責任編輯:張小付