目前強化食品的種類很多，有強化維生素A、B1、B2、C、D等的強化食品；有添加礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等的強化食品；有添加蛋白質(zhì)如賴氨酸、蛋氨酸等的強化食品；強化食品的品種有牛奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、食鹽、果醬等。比如加鋅奶粉、AD鈣奶、加鐵麥乳精、賴氨酸面包、鈣、維生素D餅干、維生素C水果糖等。家長面對琳瑯滿目的食品，不知買哪種好了。那么該如何為小兒選購強化食品?

1、強化食品中添加的營養(yǎng)素，必須是小兒確實缺乏的。如人工喂養(yǎng)的嬰兒，其理想的乳類強化食物是維生素A、D強化奶。這可用B族維生素強化的面粉、面包補充嬰幼兒的營養(yǎng)不足。小兒究竟缺哪種營養(yǎng)，應(yīng)經(jīng)過醫(yī)生檢查、確診，然后再選用相應(yīng)的強化食品。否則勢得其反，造成不可逆的后果就嚴重了。

2、為小兒選用強化食品必須注意各種營養(yǎng)素的平衡。有些維生素及礦物質(zhì)如供應(yīng)過量，不僅對小兒無益，反而會有損于其身體健康。營養(yǎng)強化劑的強化量不應(yīng)超過生理需要。如維生素A的日強化量為1000國際單位，維生素D為400國際單位，鈣日強化量為800毫克，鐵為15毫克，鋅為10毫克。強化量過大，易發(fā)生慢性中毒；強化量過小，又達不到強化的目的。

3、根據(jù)小兒各年齡段的飲食結(jié)構(gòu)特點進行選購。如我國嬰幼兒膳食中容易缺乏蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅和維生素A、D，所以這個年齡段的孩子容易患不同程度的營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、佝僂病，以及多種營養(yǎng)素缺乏引起的生長發(fā)育遲緩。

4、媒體食品是否合適。媒體食品必須是小兒適用的食物，如各種乳類制品、代乳品、嬰兒配方食品效果最好。強化食品真有這么好？在天然食物中，幾乎沒有一種食物能完全滿足人體的營養(yǎng)需要。而且食品在加工、貯藏、運輸過程中，也會損失一部分營養(yǎng)素。故在膳食中強化某些營養(yǎng)成分，可使各營養(yǎng)成分的組成更加合理，從而提高食品營養(yǎng)素的利用率。食品中哪些營養(yǎng)成分需要強化，必須根據(jù)食品的營養(yǎng)成分與人體必需營養(yǎng)素的合理構(gòu)成來決定。如果不按營養(yǎng)科學強化食品，不但不能提高食品的營養(yǎng)價值，反而會弄巧成拙，得不償失。

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責任編輯:張小付