牛黃喉主要成分是平滑肌，屬蛋白質(zhì)，相對于肝、胃等內(nèi)臟營養(yǎng)價值高一些，那么牛黃喉的處理步驟是什么呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

1、食用堿處理

在超市購買少量的食用堿，放入水中化開，把黃喉放入，浸泡3-4個小時，撈起。

2、食鹽處理

把撈起來的黃喉加少量食鹽搓揉2分鐘，然后用清水洗干凈。

3、開水處理

接著，把黃喉放入開水中，約15至30秒，撈起。

4、冷水處理

把黃喉馬上放入冷水中，俗稱“過冷河”，過一下冷水，然后撈起，即可。

以上就是牛黃喉的處理步驟是什么的內(nèi)容介紹，另外小編提醒黃喉很爽口，不會做會導(dǎo)致黃喉很腥臭，需要格外注意，如需了解更多牛黃喉等小知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識欄目吧。

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