黃喉,截取于豬或者牛的氣管，被廣大好吃嘴稱之為豬黃喉或者牛黃喉，多用于火鍋中燙涮，當(dāng)然川人也喜歡拿它來(lái)爆炒。入口的感覺(jué)十分鮮脆，碰上好點(diǎn)的食材，可以發(fā)出響聲，脆嫩的感覺(jué)讓眾多好吃嘴愛(ài)不釋手，那么牛黃喉做法有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

一、拌黃喉

材料：豬黃喉500克，紅油辣子，蒜顆粒多些，藤椒油，生抽，香醋少許，香菜3根，味精

做法：

1、用鹽把黃喉洗干凈，再用開水煮5分鐘(煮的時(shí)候加點(diǎn)料酒去味)，撈出涼冷，切成粗絲，擺盤。

2、獨(dú)蒜剝皮切成細(xì)顆粒，香菜洗凈切成長(zhǎng)段。

3、用一個(gè)碗，把紅油辣子、蒜顆粒、藤椒油、生抽、少許香醋、味精調(diào)和均勻。

4、把香菜放在黃喉上，再把調(diào)好的調(diào)料淋上即可。

二、干鍋黃喉

材料：黃喉500克、韭菜100、芹菜100克、半個(gè)洋蔥、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、鹽、味精

做法：

1、黃喉洗凈，用開水燙哈，切長(zhǎng)片。韭菜和芹菜切段，洋蔥切小塊、泡姜切絲、泡椒段、子姜切絲、蒜切片。

2、熱油鍋(用清油)泡子沒(méi)有才能下調(diào)料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黃喉加料酒爆炒1分鐘，再加蔬菜翻炒片刻，加鹽味精即可。

以上就是牛黃喉做法有哪些的內(nèi)容介紹，這兩種制作牛黃喉的方式，是很多人喜愛(ài)吃的，雖然制作方法簡(jiǎn)單，但在口感上，非常不錯(cuò)，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充也是有一定幫助，如需了解更多牛黃喉等小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗