脆漿粉是典型的粵菜，主要原料有面粉、發(fā)酵粉、生粉、水、油、鹽等，做起來非常簡單，那么脆漿粉怎么調(diào)呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

脆漿粉比例配方有很多，下面給大家推薦脆漿粉比例配方大全中比較好的幾種。

第一種

配方比例：面粉250克、小麥淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。

調(diào)制方法：先把面粉、小麥淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉納盆，加適量的清水?dāng)噭蚝螅{(diào)入色拉油再拌勻，放冰箱里靜置10分鐘便可使用。

第二種

配方比例：面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉6克、雞蛋1個(gè)和色拉油20毫升。

調(diào)制方法：先把各種粉料放碗里拌勻，磕入雞蛋液并加入適量的鹽和清水，調(diào)勻以后加入色拉油，攪勻便好。

第三種

配方比例：面粉150克、淀粉50克、發(fā)酵粉5克和色拉油15毫升。

調(diào)制方法：先把各種粉料放碗里和勻，加適量清水調(diào)成糊狀后(不能有顆粒)，再加入色拉油，攪勻即成。

第四種

配方比例：面粉150克、生粉35克、糯米粉10克、澄面粉10克、泡打粉6克、雞蛋1個(gè)、鹽2克和色拉油15毫升。

調(diào)制方法：把各種粉料和鹽入盆拌勻后，磕入雞蛋并添入適量的清水，調(diào)成不稀不稠的漿糊后再加入色拉油攪勻，靜置一會(huì)便可用。

第五種

配方比例：面粉200克、鷹粟粉50克、泡打粉8克、吉士粉5克、明礬粉3克、雞蛋清(打蛋泡)4只、鹽5克和色拉油25毫升。

調(diào)制方法：先把各種粉料和鹽入盆拌勻，加入適量清水揉成稍硬的面團(tuán)后，再加入已打發(fā)的蛋清泡及泡打粉、明礬粉，等到加色拉油攪勻后，靜置10分鐘便可用。

以上就是脆漿粉怎么調(diào)的內(nèi)容介紹，如需了解更多脆漿粉等小知識(shí)，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗