堿面在我們的生活中是很多面食類(lèi)的好幫手，堿面就是我們經(jīng)常說(shuō)的蘇打、食用堿，它的主要成分是碳酸鈉，那么堿面怎么放呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

1、堿面放入面粉中用于中和多余的酸性，此過(guò)程稱為“揣堿”。堿的用量要適當(dāng)，過(guò)少稱為“堿小”，則面死而發(fā)酸;過(guò)多稱為“堿大”，則開(kāi)花而色黃。

2、堿面在我們的生活當(dāng)中還可以用來(lái)煮豆子、燉肉等。這樣做的目的可以讓菜品食材更容易的軟爛、變熟。在放入食用堿的過(guò)程中，一定要注意量的使用，否則過(guò)多的堿會(huì)破壞到維生素b以及維生素d等營(yíng)養(yǎng)素，從而影響到了人體對(duì)于維生素營(yíng)養(yǎng)的吸收，反而起到了適得其反的效果。

3、去除農(nóng)藥對(duì)蔬菜的污染。食用的堿面可以中和綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過(guò)量噴灑而粘著的一些有機(jī)酸、硫化物，從而可以讓蔬菜保持原先的本色，而且還可以去除掉蔬菜表面的農(nóng)殘污染。另外，我們?cè)谇逑此臅r(shí)候，也可以適當(dāng)?shù)氖褂脡A進(jìn)行清洗，這樣可以讓水果的美味彰顯出來(lái)。

4、堿面可以清除冰箱中的一些怪味兒。我們都知道冰箱里面的東西放的越多越雜，時(shí)間久了就會(huì)散發(fā)中一種比較奇怪的味道，想要在短時(shí)間內(nèi)快速地清除掉這種味道，那么就可以使用一些堿。操作很簡(jiǎn)單:將冰箱中的隔層取出。然后再放入10%的減水一起浸泡，浸泡15分鐘之后將水擦干凈，味道就會(huì)消失。

以上就是堿面怎么放的內(nèi)容介紹，如需了解更多堿面等小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

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