在我們的生活中，一些食物如果在加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯(cuò)誤，就容易導(dǎo)致中毒。一旦中毒河豚毒素，無特效藥可治，主要還是預(yù)防。應(yīng)加強(qiáng)宣傳，防止誤食。河豚毒中毒預(yù)防呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

河豚毒中毒預(yù)防

河豚毒素毒性穩(wěn)定，加熱和鹽腌均不能使其破壞。河豚魚的毒素主要集中在肝臟、卵巢(魚仔)、睪丸中，尤其是卵巢含毒最劇。其毒性強(qiáng)度因不同種類和不同季節(jié)而有差異，每年1～5月是河豚魚產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)其生殖系統(tǒng)發(fā)育毒性最強(qiáng)，以卵巢、睪丸和肝臟為主要有毒部位，其次為腸道、血液、鰓、腎及皮膚等。所以，在春節(jié)食用河豚魚中毒最多見。

河豚毒中毒的預(yù)防重在加強(qiáng)衛(wèi)生宣教工作，向群眾說明河豚魚有毒，不要食用，漁業(yè)單位，各菜市場(chǎng)均應(yīng)在出售海雜魚前，應(yīng)嚴(yán)格檢查，將河豚魚挑出，并送交有關(guān)部門集中處理，河豚毒素中毒無特殊解毒劑，但由于毒素存在體內(nèi)解毒和排泄甚快，如果發(fā)病后８小時(shí)未死亡，多能恢復(fù)，因此，一旦發(fā)現(xiàn)中毒，應(yīng)盡快給予各種排毒和對(duì)癥處理的措施，讓病人度過危急期。

一般上市的河豚魚都經(jīng)過徹底處理，不會(huì)引起中毒，但由于進(jìn)貨渠道混亂，加工人員馬虎，市場(chǎng)控制不嚴(yán)也會(huì)引起中毒。同時(shí)有人自行捕捉河豚魚，不經(jīng)徹底加工即食用，加之人們對(duì)它能引起中毒認(rèn)識(shí)不清，所以中毒屢有發(fā)生。

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責(zé)任編輯:王秀娟