美國是種植轉(zhuǎn)基因食品大國，大量轉(zhuǎn)基因大豆銷售到我國。針對轉(zhuǎn)基因的爭議一直都有。有人問：轉(zhuǎn)基因大豆導(dǎo)致癌癥嗎?下面佰佰安全網(wǎng)小編會給您答案。

我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆和癌癥高發(fā)均是事實(shí)，但這兩件事結(jié)合到一起毫無根據(jù)。他認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因大豆油中甚至不存在轉(zhuǎn)基因成分。“轉(zhuǎn)基因大豆油是能吃到的最常見的轉(zhuǎn)基因食品。嚴(yán)格來講，轉(zhuǎn)基因大豆油里不應(yīng)該檢測出任何轉(zhuǎn)基因成分，因?yàn)榛蚴堑鞍踪|(zhì)，蛋白質(zhì)在大豆精煉成油中，已經(jīng)剔除了。食品安全監(jiān)管部門的檢測方法很高明，哪怕極微量蛋白質(zhì)從大豆進(jìn)入油里都能檢出來。”

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅同意陳君石的說法。他說：“首先，癌癥的發(fā)生是多因素造成的，不可能拿單一的因素去解釋。其次，以美國為例，美國的轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品消費(fèi)比中國多，那美國的癌癥發(fā)病率應(yīng)高于中國。但事實(shí)上，吃轉(zhuǎn)基因大豆前后，癌癥發(fā)病率并沒有顯著提高?！?

所以轉(zhuǎn)基因大豆不會導(dǎo)致癌癥，什么是轉(zhuǎn)基因大豆?轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，可以殺滅多種植物，包括作物，這樣，雖然這種除草劑的效果很好，但是卻難以投入使用。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS合成酶。

近年來，常有一些濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等食品安全事件發(fā)生，導(dǎo)致有不少人開始排斥一切“人工”生產(chǎn)的食物，追求“純天然”。他們認(rèn)為，所有的工業(yè)化生產(chǎn)的東西都是不好的，包括轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，都是與“自然之理”相違背的。是這樣這就需要了解轉(zhuǎn)基因食品安全知識。

有人認(rèn)為，推廣轉(zhuǎn)基因食品，首先要保證轉(zhuǎn)基因食品的絕對安全。即使現(xiàn)在吃了沒事，不經(jīng)過十幾年甚至幾代人的檢驗(yàn)，怎么能知道對人沒有害?

乍聽此話似乎有一定道理，因?yàn)榘踩c否都需經(jīng)過長時間的檢驗(yàn)。但從科學(xué)上說，這種觀點(diǎn)在思維和認(rèn)知上是有問題的。

第一，什么是安全的食品?根據(jù)我國《食品安全法》，安全食品包括三個要素：無毒、無害;符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求;對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。從法律上來看，通過了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，獲取了上市許可的食品就是安全的?，F(xiàn)行的轉(zhuǎn)基因食品食用安全性評價，包括了營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)和致敏性的評價實(shí)驗(yàn)，這些評價方法本身就是上百年間對食品、藥品安全問題的提煉，足以排除可能出現(xiàn)的種種潛在危害。此外由于社會輿論的要求，也加入了實(shí)驗(yàn)動物三代繁殖等內(nèi)容，能在相當(dāng)程度上預(yù)估實(shí)驗(yàn)動物后代的安全風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，如果一定要求什么“絕對安全”、“絕對沒問題”，目前是沒有實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明的。但是，世界上又哪有“絕對安全”的食物呢?在傳統(tǒng)食物中，檳榔和紅肉均為一級致癌物;傳統(tǒng)育種方法如誘變和雜交，其基因的變化遠(yuǎn)比轉(zhuǎn)基因更不可控。從目前來看，只有科學(xué)方法能夠有效評估哪些食物相對安全，哪些食物相對不安全，而主觀的臆測對于實(shí)證毫無幫助。

第二，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用已有長期和大規(guī)模實(shí)踐的經(jīng)歷。每年有上億公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，數(shù)億噸轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)入國際市場，數(shù)十億人食用轉(zhuǎn)基因食品，尚未發(fā)現(xiàn)任何有真正科學(xué)證據(jù)的安全問題。美國食品和藥品監(jiān)督管理局生物技術(shù)辦公室的創(chuàng)始人亨利·米勒(Henry Miller)是一位醫(yī)師兼分子生物學(xué)家，他表示：“在美國，超過80%的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分。僅在北美地區(qū)，消費(fèi)者使用了超過3萬億份含有轉(zhuǎn)基因的食品，未發(fā)現(xiàn)一起有記錄的不良反應(yīng)?！?

第三，也有人認(rèn)可轉(zhuǎn)基因研究可以推進(jìn)，但又認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物的推廣應(yīng)當(dāng)幾十年后再說。這種說法忽視了農(nóng)業(yè)科學(xué)研究并非是陽春白雪，而是需要投入大量資源、收取豐厚回報(bào)的產(chǎn)業(yè)。我國在轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域投入了大量科研基金，如果成果僅僅是論文、報(bào)告而不能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的話，將大大打擊科研人員的熱情，并影響商業(yè)公司投入的積極性。

責(zé)任編輯:毛麗