誤食有毒植物或有毒植物種子，因烹調(diào)加工方法不當，沒有把有毒物質(zhì)去掉而引起的中毒。季節(jié)性、地區(qū)性比較明顯。植物中的有毒物質(zhì)多種多樣，毒性強弱差別較大，臨床表現(xiàn)各異，救治方法不同，預后也不一。植物性食物中毒多散在發(fā)生，多數(shù)沒有特效療法。那么植物性食物中毒特點及中毒表現(xiàn)是什么呢?

植物性食物中毒特點

1.引起植物性食物中毒原因：將天然含有有毒成分的植物及其加工制品當做食品。在加工過程中未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品。在一定條件下產(chǎn)生大量有毒成分的可食的植物性食品。

2.常見的植物性食物中毒：毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、豆?jié){、菜豆、曼陀羅、白果、桐油、苦杏仁。

植物性食物中毒表現(xiàn)

1、黃花菜(金針菜、萱菜)食物中毒主要癥狀：開始多感咽喉及胃部不適，有燒灼感，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，腹瀉頻繁劇烈，多呈水樣便或血性便。此外，還可伴頭暈、頭痛、發(fā)冷、乏力、甚至麻木、抽搐等神經(jīng)癥狀?？梢种坪粑劳?。

2、野菜和樹葉中毒，中毒癥狀： 皮膚裸露部位如顏面、頸、手背、腳背、直至前臂、小腿等處出現(xiàn)刺癢、麻木、潮紅、灼痛等，并逐漸腫脹，有時顏面浮腫、眼瞼腫脹，所有癥狀經(jīng)日曬后加重。嚴重者還有皮下出血、小水皰或血皰，可破潰發(fā)生局部壞死，胃腸癥狀少見，一般無全身癥狀，繼發(fā)感染時則可有淋巴結(jié)腫痛，口唇腫脹時可有流口水，所有癥狀在停止日光照射后1-4d內(nèi)逐漸消退，嚴重者可持續(xù)一周以上。

3、豆莢類食物中毒主要癥狀：一般在食用后1至5小時內(nèi)發(fā)病，癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、出冷汗等。

4、生豆?jié){中毒主要癥狀：一般在食用后30分鐘至1小時內(nèi)，出現(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹脹、頭暈、無力等中毒癥狀。

5、苦杏仁等(含氰苷類植物)中毒主要癥狀：流涎、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌、胸悶、四肢無力、呼吸困難等。重者意識不清、呼吸急促、四肢冰冷、昏迷或陣發(fā)性痙攣，可因呼吸肌麻痹死亡。

無論是哪種食物中毒，我們都不能忽視的，植物性食物中毒也是非常危險的，我們需要在平時多了解植物性食物中毒現(xiàn)象有哪些，更好的去避免植物性食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知識請到佰佰安全網(wǎng)。我們?yōu)槟憬鉀Q各種生活中的難題。

責任編輯:何顯搶