四喜丸子是魯菜經典的代表菜之一，因通常每四個為一份，兼取丸子團圓喜慶之意，故名“四喜丸子”。那么，孕期美食之四喜丸子的做法，一學就會。佰佰安全網和您一起來看一下！

主料：

肉餡。

輔料：

蔥、姜、蛋清、水淀粉。

做法：

1、準備食材。五花肉餡600g。蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水淀粉少許，雞蛋清一個。

2、先往肉餡里放入少許香油。然后朝著一個方向攪拌。使其上勁兒、起膩。

3、往肉餡里放入醬油繼續(xù)攪拌勻均。然后分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均后，再放入分次姜水繼續(xù)。

4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續(xù)進朝一個方向攪拌。緊接著倒入水淀粉。用力攪拌，到攪拌不動為止。

5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然后再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。

6、炸制。鍋內倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸。

7、炸好的丸子撈到一個大碗中備用。

8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然后加入適量的熱水。上火蒸一個小時左右即可。

9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開后勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。

這道菜的口感非常的滑溜，上手也比較快，很適合新手學習。如果你對準媽媽如何保持營養(yǎng)均衡等有關孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關注佰佰安全網孕婦飲食習慣安全常識欄目。

責任編輯:王秀娟