食物中毒是寶寶成長過程中不容忽視的問題。寶寶隨著年齡的增長，所能夠吃的食物范圍越來越廣，營養(yǎng)吸收更加全面。照例說這應(yīng)該是好事兒，但此時很多家長對寶寶的飲食安全開始放松了，這就增加了寶寶食物中毒的幾率。那么夏季兒童常見食物中毒原因有哪些，如何急救？

常見食物中毒舉例

1. 變質(zhì)的奶及奶制品

原因：奶及奶制品儲存不當(dāng)，如放置在室溫28-30攝氏度的環(huán)境中4小時以上，易致奶液中產(chǎn)生數(shù)量可致中毒的細(xì)菌毒素。

中毒表現(xiàn)：寶寶吃完奶后2小時左右，出現(xiàn)嘔吐（嚴(yán)重可吐出膽汁和血性胃液）、腹痛、腹瀉等癥狀。

2. 變質(zhì)的魚蝦

原因：主要是魚蝦死亡后儲存不當(dāng)或烹調(diào)未燒熟煮透導(dǎo)致。

中毒表現(xiàn)：寶寶進(jìn)食后5小時左右，出現(xiàn)胃痛、腹痛、腹瀉等癥狀，腹瀉多為水樣便，重者為粘液便或粘血便，失水過多者容易引起虛脫。

3. 蔬菜、水果等生食

原因：生食食品加工和存放不當(dāng)會導(dǎo)致細(xì)菌污染及大量細(xì)菌繁殖，寶寶食用后會引起食物中毒。加工不當(dāng)?shù)脑蚨酁椋捍娣派?、熟食品的工具、容器未?yán)格分開使用；原料未徹底清洗干凈；加工人員個人衛(wèi)生習(xí)慣不良；操作間衛(wèi)生狀況差等。

中毒表現(xiàn)：潛伏期10小時左右，有些寶寶一兩個小時內(nèi)可能就發(fā)病，有些寶寶一兩天后才發(fā)作。除了胃腸道癥狀，可能還會出現(xiàn)發(fā)燒、全身無力等癥狀。

4. 四季豆

原因：四季豆又叫菜豆、扁豆、蕓豆、刀豆等，品種很多，引起中毒的原因一般認(rèn)為是由于四季豆中所含的皂素和血球凝集素，它們對人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性，并對紅細(xì)胞有溶解和凝集作用。如果加熱不透，毒素不能被破壞，可引起中毒。

中毒表現(xiàn)：中毒多在進(jìn)食4-8小時后發(fā)病，潛伏期最短為30分鐘。一般中毒癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、無力、四肢麻木、肌顫、心慌等，重者有流涎、出汗、瞳孔縮小、血壓下降、神志恍惚或昏迷等類似有機(jī)磷農(nóng)藥中毒癥狀。

5. 豆?jié){

原因：生豆?jié){含有凝集素和胰蛋白酶抑制劑，攝入過多可引起中毒。

中毒表現(xiàn)：食用30分鐘之一小時發(fā)生反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、消化不良、頭暈、乏力等。豆?jié){經(jīng)過充分加熱，可以消除以上兩種物質(zhì)，安全飲用。

食物中毒后如何急救

很多食物中毒在發(fā)現(xiàn)并送往醫(yī)院往往耽擱較長時間，所以食物中毒早期發(fā)現(xiàn)和處理非常重要。食物中毒后常變?yōu)楦共坎贿m，腹脹、腹瀉，隨后可能出現(xiàn)嘔吐等癥狀。如果全家吃了同樣的食物，可能表現(xiàn)為全家人一起發(fā)病，更好甄別。

1. 催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐癥狀出現(xiàn)的寶寶，首先應(yīng)立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打120急救電話求救。在急救車來到之前，媽媽可以采取按壓舌根催吐，或讓寶寶大量飲用溫開水并反復(fù)催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時停止催吐。

2. 補(bǔ)水

寶寶嘔吐、腹瀉嚴(yán)重，再加上夏季出汗量大，寶寶很容易脫水，所以要注意補(bǔ)水，最好補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽，目前市面上有三種產(chǎn)品，口服補(bǔ)液鹽Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代，兒童推薦使用Ⅲ代口服補(bǔ)液鹽，低滲低張液，安全。如果買不到，可以自制，方法一：米湯500ml+1.75g細(xì)鹽。方法二：白開水500ml+1.75g細(xì)鹽+10g葡萄糖。

3. 保留食物樣本

由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留寶寶的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

以上就是夏季兒童常見食物中毒的原因，表現(xiàn)癥狀以及怎樣急救讓兒童健健康康成長。如果您對寶寶食物中毒怎么辦的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責(zé)任編輯:陳淼琪