目前食物中毒發(fā)生頻率還是挺高的，常見的癥狀有很多，比如腹瀉和嘔吐，還會把隨著中上腹部疼痛。如果頻繁有出現(xiàn)上吐下瀉的情況，還會引起脫水，情況嚴(yán)重會造成休克。下面就跟小編共同來了解一下，兒童食物中毒有哪些原因呢？

1、細(xì)菌性食物中毒

是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細(xì)菌污染。食物在制作、貯存、運(yùn)輸及出售時被細(xì)菌及其毒素污染，常見的細(xì)菌有沙門菌、大腸埃希桿菌、副大腸埃希桿菌、嗜鹽菌等；另一些細(xì)菌，如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌和鏈球菌等污染食物后，在食物中大量繁殖，放出毒素被腸道吸收而引起中毒，細(xì)菌外毒素經(jīng)高溫處理可殺死細(xì)菌，但毒素未被破壞，食入后仍可中毒。

2、真菌性食物中毒

指有毒的真菌，如赤霉菌、毒青霉菌和黃曲霉菌等污染食物致中毒。真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人和動物食入這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。

3、有毒的動、植物中毒

食物本身含毒，如河豚、蟾蜍、毒蕈、木薯、白果及發(fā)芽的馬鈴薯本身含毒，食后發(fā)生中毒。

4、化學(xué)性食物中毒

食物中摻雜入一些重金屬，有機(jī)磷等引起中毒。主要包括：

誤食被有毒害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品；

因添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導(dǎo)致的食物中毒；

因貯藏等原因，造成營養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品，如油脂酸敗造成中毒。

看完了上面的內(nèi)容后，都應(yīng)該知道造成兒童食物中毒的原因有很多，在日常生活中需要做好預(yù)防的工作。如果有發(fā)生食物中毒的癥狀，切記不要盲目去治療，畢竟處理不當(dāng)?shù)那闆r下，對孩子的生命健康會造成威脅。

責(zé)任編輯:李超群