脫水的水果干，常常被我們稱作是茶余飯后的小零食，像是葡萄干、蘋果干等等，很多人認為吃這些脫水的水果干就像當(dāng)一只水果一樣，但其實你們的想法是錯誤的，專家稱，吃脫水水果干不如吃新鮮的水果。

脫水水果干絕對比不上鮮水果

香蕉片、紅薯干、芒果干等脫水蔬果干制作過程經(jīng)油炸，不但熱量高，一些不耐高溫的維生素如維C、維B被破壞得所剩無幾。此外，水果弄成干后，水分少了相對而言糖分就更高了，這讓糖尿病患者更加無法下嘴。加上在加工制作過程之中，還可能額外添加鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔(dān)。

像香蕉干等香脆的水果食品是用低溫油炸方式加工的。雖然溫度較低，營養(yǎng)素的損失比較小，加上油脂氧化過程大大延緩，產(chǎn)品也看不出油炸跡象。但油炸畢竟是油炸，溫度低雖然比較安全，卻往往會提高油炸食品的吸油量。所以，這類產(chǎn)品的油脂含量相當(dāng)可觀，有些食品的油脂甚至達到30%。要知道，水果、薯類本身的脂肪含量都在1%以下。

所以今后不要認為吃脫水的水果干就可以代替水果，還是要以新鮮的水果為主。佰佰安全網(wǎng)關(guān)于兒童健康飲食、高糖飲料影響兒童健康嗎的知識還在持續(xù)更新，請您一定鎖定我們的相關(guān)欄目哦。

責(zé)任編輯:陳淼琪