接連的高溫,酷暑難擋.黃梅天一過立馬迎來了大暑時節(jié),氣溫高、雨水多、濕度大,細(xì)菌容易滋生繁衍,給食品安全帶來了嚴(yán)重的隱患.，那么如何規(guī)避夏季食品安全隱患？

一、夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，注意合理搭配，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。

二、消費者和食品經(jīng)營者要正規(guī)的超市、商店和農(nóng)貿(mào)市場購買標(biāo)識齊全、感官良好的預(yù)包裝食品以及貨源符合相應(yīng)規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品，并索要發(fā)票或票據(jù)，一旦發(fā)生糾紛，便于維權(quán)，千萬不要到無證無照攤點購買“三無”食品。

三、家庭用餐要購買新鮮的食品原料。盡量不食用剩菜剩飯，不外購涼菜熟食，不吃生食海產(chǎn)品和生冷的食品。不隨意自行采食不能確認(rèn)的野菜、野果、草藥、蘑菇等野生植物。禁食腐爛變質(zhì)的食品，生食瓜果應(yīng)洗凈；禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜等食品原料應(yīng)分類存放、清洗、切配分開，防止交叉污染，生熟食品工具要分開，食物要徹底燒熟煮透。冰箱食品的儲存應(yīng)生熟食分開，隔夜、隔頓飯菜存放冰箱，再次食用前應(yīng)高溫充分加熱，溫度必須達(dá)到70℃持續(xù)兩分鐘以上。

四、消費者尤其是旅游外出就餐時要選擇持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》等資質(zhì)、內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，盡量選擇食品安全量化等級為B級以上的食品經(jīng)營單位就餐。多點熱菜，在選擇有涼菜、熟肉制品、生食水產(chǎn)品和現(xiàn)榨果汁等生食類食品時應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否具有經(jīng)營相關(guān)生食和冷食類經(jīng)營品種的項目；盡量不要到無證攤點早餐、夜宵、燒烤等用餐。

以上就是夏季食品安全隱患應(yīng)該如何規(guī)避這方面的小常識，希望可以幫助到各位伙伴們，假如你還想知道更多有關(guān)食品安全隱患這方面的常識，請到佰佰安全網(wǎng)來查詢吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪