土豆，看上去不起眼，但其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、糧菜皆可的食物。尤其對(duì)老人來說，土豆更是有多種防病功效，在天氣炎熱的夏季，老人不妨多吃點(diǎn)土豆。那么，老人吃土豆的好處有哪些呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識(shí)。

1.防中風(fēng)：

土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

2.控血壓：

鉀離子參與細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。

3.防衰老：

土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強(qiáng)免疫力。尤其對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

4.養(yǎng)脾胃：

中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，沒有任何副作用。

5.防便秘：

老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長(zhǎng)收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便功效。

雖然土豆有不少對(duì)老年朋友有益的方面，但是脾胃虛寒、易腹瀉者應(yīng)少食。發(fā)芽的、表皮泛青的土豆含龍葵堿較多，可能引起中毒，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)，不建議大家食用。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人吃土豆的好處的知識(shí)，希望家有老人的朋友們，在知道給老年人飲食如何搭配的基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識(shí)，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:王小麗