如今為了讓寶寶攝入更多的營(yíng)養(yǎng)，很多寶媽在選擇食品時(shí)會(huì)選擇混合食品，然而這樣的做法卻不一定真的就那么有效，各位寶媽還在認(rèn)為混合食品好嗎？

各位寶媽還在認(rèn)為混合食品好嗎？

案例1八寶粥混合原料、純果蔬混合汁、桑葉饅頭、玉米粒肉腸

八寶粥混合原料

八寶粥混合原料，實(shí)際上就是把各種雜糧、雜豆食材混在一起。人們買這種配料，無需自己準(zhǔn)備N個(gè)罐子在家自己配合各種原料，直接放進(jìn)鍋里就能得到各種食材的營(yíng)養(yǎng)成分，操作起來比較省事?；旌想s糧粉之類的產(chǎn)品也有這種好處。不過，畢竟精白米是最便宜的糧食，其他雜糧雜豆都要貴得多，商家往往舍不得放太多。

小叮嚀

買這種混合料時(shí)，一定要睜大眼睛仔細(xì)看看，白米之外到底有多大比例的雜糧和雜豆。如果80%以上都是精白米，其他材料只是個(gè)點(diǎn)綴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白米粥沒有明顯提高，那可真是不值得買了，還是自己買料來配吧！

純果蔬混合汁

純果蔬混合汁通常會(huì)用水果的甜味來彌補(bǔ)胡蘿卜、番茄等蔬菜甜味不足的問題，在營(yíng)養(yǎng)成分和可溶性膳食纖維方面，往往會(huì)比純的果汁更為豐富。有利于一些因?yàn)榻】翟虿荒艹允卟说娜?。不過，它只是比蘋果汁、桃汁之類果汁略好些，并不意味著比直接吃果蔬好。

小叮嚀

需要注意的是，購(gòu)買時(shí)看看配料表，確認(rèn)是否純果蔬汁；還要看看營(yíng)養(yǎng)成分表上的能量和碳水化合物含量，如果這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)太高，就說明糖含量過高，雖然名為果蔬汁，卻不宜大量喝。

桑葉饅頭

桑葉饅頭、大棗饅頭、蕎麥饅頭等產(chǎn)品，在精白面粉中加入了綠葉、水果干或雜糧等成分，提高了饅頭中的礦物質(zhì)含量和膳食纖維含量，能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過一定要記得，這些配料都沒有筋力，通常加入量為百分之幾到百分之十，不可能成為饅頭的主體，否則就發(fā)不起來了。

玉米粒肉腸

還有一個(gè)比較有趣的案例，就是玉米粒肉腸。甜玉米粒是介于蔬菜和糧食之間的一種食材，把它添加到肉腸中，有利于降低肉腸的成本，畢竟肉的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于玉米粒。但是另一方面，添加它也能降低肉腸的脂肪和膽固醇含量，增加膳食纖維。所以，從健康角度來說，添加玉米粒有利。這是讓商家和消費(fèi)者都感覺愉快的一種創(chuàng)意。

小編總結(jié)：

上述這4類混合食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確多少有所增加，或食物多樣性有所改善。

案例2果粒酸奶、蔬菜掛面、蔬菜豆腐、蔬菜餅干

果粒酸奶

酸奶中加點(diǎn)水果粒，吃進(jìn)去的水果總量仍然非常小，和一天200~ 400克的推薦量相比微乎其微。而且，酸奶中的水果粒要放上兩三個(gè)星期，未必能達(dá)到新鮮水果的健康效果。其中的濃郁水果香味是哪里來的？比如說，在紅棗酸奶的包裝上，寫著“紅棗汁含量≥5%”；而很多產(chǎn)品中所添加的“果?！眮碜杂诠u這種長(zhǎng)貨架期產(chǎn)品，并不是新鮮水果。

仔細(xì)看看配料表，原來濃郁味道是來自于添加進(jìn)去的水果香精；而宜人的甜味主要來自于多加的糖。想要得到水果的營(yíng)養(yǎng)，還是要抽幾分鐘時(shí)間吃個(gè)新鮮水果。

蔬菜掛面、蔬菜豆腐、蔬菜餅干

蔬菜掛面中的蔬菜汁不可能量很大，而且由于掛面是一個(gè)長(zhǎng)貨架期食品，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年左右，蔬菜中的維生素和抗氧化物質(zhì)經(jīng)不起這么長(zhǎng)時(shí)間的存放。特別是類胡蘿卜素類物質(zhì)，如番茄紅素、胡蘿卜素等，在空氣中會(huì)逐漸氧化褪色，失去健康作用。不過，蔬菜中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還能留下少量。仔細(xì)看看配料表，沒準(zhǔn)會(huì)發(fā)現(xiàn)“菠菜粉≥1%”的字樣。

蔬菜豆腐也是一樣的道理。從食品加工角度來講，蔬菜加得太多，掛面煮起來就會(huì)容易碎，豆腐也很難凝固。所以，不要指望它們能替代蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蔬菜餅干中的蔬菜本身是有利健康的，但已經(jīng)失去了新鮮蔬菜的作用。仔細(xì)看看配料表，沒準(zhǔn)會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬菜粉的含量?jī)H僅是2%。再說，這點(diǎn)蔬菜粉完全不能改變很多餅干的高脂肪、高鈉或高糖的特點(diǎn)。

小編總結(jié)：

這幾類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高不明顯，添加的食材可有可無。但是，畢竟水果蔬菜是天然原料，加入它們并不會(huì)給健康帶來什么不良影響，即便數(shù)量不大，總比加糖要好一點(diǎn)。

案例3果蔬牛奶飲品、某些雜糧芝麻糊、某些營(yíng)養(yǎng)麥片、香芝麻醬

果蔬牛奶飲品

純牛奶只能是牛奶的味道，但添加配料之后，做成早餐奶、谷物奶，就顯得更好喝。而做成果汁奶之類風(fēng)味牛奶或者乳飲料，還可以加入更多的糖、香精、增稠劑等，口味更濃重更吸引人。而且在某種意義上，“混搭”產(chǎn)品對(duì)原料的質(zhì)量要求比酸奶和純牛奶略微寬松一些，因?yàn)榧兣Ｄ讨惺裁炊疾荒芗樱轱嬃现性S可加入香精、糖、增稠劑、乳化劑等很多配料，即便原料奶質(zhì)量略低，消費(fèi)者也很難感知。

仔細(xì)看看食品標(biāo)簽，很可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，在“果蔬汁奶”的配料中，果汁含量只有5%，而牛奶的含量只有30%。其他是什么呢？就是水、糖、增稠劑等等?？纯礌I(yíng)養(yǎng)成分表也能發(fā)現(xiàn)，其中的蛋白質(zhì)含量只有1%，僅為純牛奶的三分之一。也就是說，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是1份果汁+ 1份牛奶，而是5%的果汁加上30%的牛奶。消費(fèi)者追捧它的原因，無非是不喜歡純奶的味道，而更容易被糖和香精制造的味道所吸引罷了。

雜糧芝麻糊

雜糧芝麻糊也是一個(gè)常見的案例。芝麻的價(jià)格比雜糧貴，而黑芝麻比白芝麻更貴。所以，黑芝麻糊中加入黑米粉、糙米粉能夠降低成本；再添加大量糖、糊精、植脂末之類，成本就更便宜了。要想看出本質(zhì)，就要仔細(xì)審查配料表，看看芝麻排在第幾位。

即便芝麻排在配料表的第1位，也不能輕易相信，要再看看營(yíng)養(yǎng)成分表。芝麻的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%以上，黑米、糙米只有7%~8%，而糖、糊精和植脂末之類蛋白質(zhì)含量可以忽略不計(jì)。所以，如果芝麻加得多，產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量就比較高。如果一個(gè)芝麻糊產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量只有6%的話，其中還會(huì)有多大比例的芝麻呢？

營(yíng)養(yǎng)麥片

營(yíng)養(yǎng)麥片也存在同樣的問題，不要指望一種香香甜甜、一沖就化的粉末早餐產(chǎn)品能含有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。先要好好看看配料表，看看“燕麥”二字寫在第幾位，然后再看看營(yíng)養(yǎng)成分表。純燕麥的蛋白質(zhì)含量通常在13%以上，產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量越低，含的燕麥就越少。如果看到一種“營(yíng)養(yǎng)麥片”的蛋白質(zhì)含量是5%，千萬不要指望里面有多少燕麥，甚至連小麥都不多，恐怕是以糖和糊精為主了。別管它的名字上帶著什么“南瓜”、“核桃”、“紅棗”之類誘人詞匯，那些香甜氣息主要都是香精帶來的

香芝麻醬

還有一些產(chǎn)品，混搭并不是為了讓人們知道其中加入了另一種配料，人們不知道更好。比如“香芝麻醬”，其中加入了很大比例的花生醬。由于花生醬味道更加甜香，花生、芝麻混合醬會(huì)比味道略苦的純芝麻醬更好吃，更受消費(fèi)者歡迎。但是，花生比芝麻的成本低得多，花生的鈣、鐵、鋅含量都大大低于芝麻，而且花生原料可能引入黃曲霉毒素，加了它就需要嚴(yán)格檢測(cè)這項(xiàng)指標(biāo)。最糟糕的是，吃慣了這種混合醬，甚至很多人會(huì)嫌棄真的純芝麻醬，說它品質(zhì)不夠好！因此，在購(gòu)買芝麻醬的時(shí)候，提前想好自己到底想要什么。一定要看看配料表，是寫著“花生、芝麻”的混合產(chǎn)品，還是只寫著“芝麻”的純芝麻醬產(chǎn)品。

小編總結(jié)：

這幾類混合食品，混合后食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無提高，甚至有誤導(dǎo)之嫌。媽媽們購(gòu)買時(shí)要格外注意！

所以通過以上的小編總結(jié)，家長(zhǎng)們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)還是要注意辨別食品標(biāo)簽，不一定所有的混合食品都是那么好的。如果你想掌握更多兒童健康飲食、高鹽食品對(duì)寶寶的危害多嗎的這方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的近期更新吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪