食物中毒發(fā)病的特征有哪些?食物中毒怎么辦?如何預(yù)防海鮮食物中毒?等一系列問題時(shí)常浮現(xiàn)在人們的腦海中，困擾著大家。今天佰佰安全網(wǎng)小編針對(duì)食物中毒發(fā)病特征進(jìn)行詳細(xì)的講解，讓我們一起來看看吧!

食物中毒，是指人們吃了"有毒"食物而引起的一類急性疾病的總稱。所謂"有毒"的食物是指食物中含有致病的微生物，或含有有害有毒的物質(zhì)。

食物中毒大多呈集體性暴發(fā)，一般有以下的特征：

(1)潛伏期短，發(fā)病急驟：一般在進(jìn)食后較短時(shí)間內(nèi)(多在半小時(shí)至24小時(shí)內(nèi))很多人同時(shí)或者先后相繼發(fā)病，發(fā)病比較急驟。

(2)病人都有類似的臨床癥狀，一般以急性胃腸炎的癥狀為主。

(3)與食入某種食物有明顯的關(guān)系：病人在相近的時(shí)間內(nèi)食用過同樣的有毒食物。凡進(jìn)食過這種食物的人大都發(fā)病，而沒有進(jìn)食這種食物的人不發(fā)病。

(4)一般沒有人與人之間的直接傳染，停止這種有毒食物的供應(yīng)或是污染源除去后發(fā)病，很快停止。

以上是關(guān)于食物中毒發(fā)病特征的介紹，希望能給大家?guī)韼椭?。如果想了解更多更專業(yè)更全面的食物中毒安全知識(shí)與食品安全知識(shí)，請(qǐng)您時(shí)刻關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶