維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，全是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。B族是所有人體組織必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。那么老人需要補(bǔ)充維生素B嗎?

B族維生素是水溶性的，攝人多時(shí)會(huì)隨尿液排出，所以體內(nèi)沒(méi)有儲(chǔ)存，在攝入少的情況下很容易出現(xiàn)缺乏。B族維生素有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B2、煙酸、葉酸等。

由于食物中含有的維生素不同，老年人以植物性食物為主，易缺乏維生素B2、葉酸、維生素B12。

老年人對(duì)維生素B-利用率降低。維生素B1主要參與糖類的代謝，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭痛煩躁、心慌氣短、下肢水腫等病變。

維生素B2參與蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝。如果維生素B2缺乏，三大物質(zhì)的代謝就會(huì)受到影響，出現(xiàn)口舌潰瘍、脂溢性皮炎、陰囊炎等。

維生素B6主要參與氨基酸的代謝，主要存在于動(dòng)物性食品之中。以素食為主和慢性肝病、經(jīng)常飲酒的老人容易缺乏，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)精神抑郁和情緒容易激動(dòng)。

維生素B12和葉酸在紅細(xì)胞成熟過(guò)程中起重要作用。如果攝入不足則紅細(xì)胞的生成和成熟過(guò)程受影響，發(fā)生貧血。

煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝中的作用與維生素B2相似，有增加胰島素功能的作用，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮炎、難治性腹瀉、失眠、健忘等癥狀。

老年人由于食欲差，吸收功能減退，容易造成水溶性維生素缺乏。在飲食中要注意按照平衡膳食的原則，根據(jù)自己身體的情況，盡量不偏食、不挑食以保證水溶性維生素的攝取。

在此小編建議，家里有老人的朋友們，應(yīng)及時(shí)在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時(shí)一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫(kù)的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在老人補(bǔ)充維生素的重要性方面提高認(rèn)識(shí)，讓他們的身體更健康。

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責(zé)任編輯:王小麗