食品被細(xì)菌污染會影響人的身體健康，加強對食品生產(chǎn)、貯、運、銷過程中的衛(wèi)生防護，是防止細(xì)菌污染、保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵。在食品的生產(chǎn)過程中，會通過以下方法防止細(xì)菌污染。

1、控制人員衛(wèi)生

人是重要因素，直接接觸食品的操作工人和進入車間的管理人員應(yīng)定期體檢，取得健康證明。加強管理，敦促工人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工人要戴口罩和帽子并保持衣帽鞋干凈，進入車間前應(yīng)更衣洗手消毒，不留長指甲，不佩戴飾品，頭發(fā)應(yīng)裹在帽子里，以免發(fā)屑中細(xì)菌散落空中污染空氣，便后要洗手消毒，不能穿工作服工作鞋進入衛(wèi)生間。

2、改良食品加工場所的硬件設(shè)施

完善防鼠防蟲防塵和空氣消毒設(shè)施，通風(fēng)良好，保持墻壁地板六面干凈，有防霉措施。清潔區(qū)和非清潔區(qū)的通風(fēng)系統(tǒng)要相互獨立，定期清理，定期進行空氣監(jiān)測，預(yù)防帶菌空氣進入車間。

但是，自然環(huán)境中存在大量的微生物，可通過對植物的附著、灰塵、空氣等污染食品。為了防止食品被再次污染，一般會使用食品包裝袋將食品包裝好，防止被大自然中的微生物污染。食品包裝袋必須衛(wèi)生，但是會有細(xì)菌的，我國對其有一個限量值要求，并且應(yīng)該符合要求。因此，有包裝袋的食品也是有保質(zhì)期的。

今天小編對食品包裝袋有細(xì)菌嗎進行了簡單的介紹，對于如何預(yù)防食品細(xì)菌污染以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉