學(xué)校食堂的衛(wèi)生問(wèn)題決定這學(xué)生的飲食安全，不過(guò)有些學(xué)校為了自己的利益，給學(xué)生吃剩菜剩飯，不僅不衛(wèi)生，同時(shí)對(duì)于學(xué)生的身體健康危害也是極大的，對(duì)如何保障校園食堂飲食安全也是沒(méi)有保障的。

長(zhǎng)期吃剩菜剩飯對(duì)學(xué)生的危害

1、營(yíng)養(yǎng)不良

綠葉蔬菜對(duì)人體的貢獻(xiàn)主要是維生素，但在反復(fù)加熱過(guò)程中維生素C、E很容易被破壞掉，所以剩的綠葉菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

2、導(dǎo)致肥胖

因擔(dān)避免浪費(fèi)而勉強(qiáng)吞下剩飯剩菜，使進(jìn)食過(guò)量。長(zhǎng)此以往，人體容易肥胖，從而影響生活質(zhì)量、減短壽命。

3、亞硝酸鹽過(guò)量

在采摘、運(yùn)輸、存放的過(guò)程中，蔬菜中的硝酸鹽中會(huì)被細(xì)菌還原成對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，過(guò)夜的剩菜，經(jīng)過(guò)一夜的鹽浸，亞硝酸鹽含量會(huì)更高，人食用后容易中毒。

4、胃病找上門(mén)

長(zhǎng)期食用重新加熱的剩飯，容易消化不良甚至導(dǎo)致胃病。這是因?yàn)槊罪埖闹饕煞质堑矸?，淀粉加熱?0℃以上會(huì)逐漸膨脹，最終變成糊狀。人體對(duì)這種老化淀粉的水解和消化能力大大降低。

5、涼菜易致腹瀉

蚊蠅較多，細(xì)菌容易繁殖，涼菜不經(jīng)加熱，細(xì)菌不易被殺死，容易導(dǎo)致腹瀉等不適。因此，吃剩的涼菜無(wú)論葷素都不應(yīng)再給孩子吃了。

長(zhǎng)期吃剩菜剩飯的危害無(wú)處不在，如果學(xué)校食堂給學(xué)生吃剩菜剩飯，一定要及時(shí)的去食品相關(guān)部門(mén)進(jìn)行投訴，取消其相關(guān)的執(zhí)照，如果有不懂的校園安全知識(shí)，那么來(lái)佰佰安全網(wǎng)，找工作人員咨詢(xún)。

責(zé)任編輯:何顯搶