隔夜水為什么不能喝？大家都知道隔夜水長期與空氣接觸會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)菌，喝到肚子里會(huì)對(duì)腸胃不好，容易拉肚子，但是有時(shí)候剩的太多又不忍心扔掉，用隔夜水來煮雞蛋吃，那么有人問能不能吃隔夜水煮雞蛋呢？

經(jīng)過小編在網(wǎng)上搜集的資料及資詢一些食品方面的專家，可以說隔夜水煮雞蛋是可以吃的，而且并不是所有的隔夜水都不能喝的，只要是隔夜水是在密封容器中放著的話對(duì)身體是沒有害處的。下面隨著佰佰安全網(wǎng)小編一起來了解一下燒水的方法。

燒水要沸騰三分鐘：

水要燒沸3分鐘才能飲用，因?yàn)槌：葲]有徹底燒開的水容易得癌癥。白開水城市中的人喝的都是自來水，普通的江湖水在送入自來水廠后，要經(jīng)過氯化處理，以清除微生物等雜質(zhì)。但同時(shí)，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。

研究證明，鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續(xù)時(shí)間長短密切相關(guān)。水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍。當(dāng)水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標(biāo)準(zhǔn)。如果繼續(xù)沸騰，持續(xù)3分鐘后,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時(shí)才成為安全的飲用水。

當(dāng)然，開水也不是燒得越久越好，因?yàn)闊脮r(shí)間越久，水中無揮發(fā)性的有害物質(zhì)和亞硝酸鹽，會(huì)因?yàn)樗恼舭l(fā)而濃縮，含量相對(duì)增高，喝了這樣的水，同樣對(duì)身體有害。

水儲(chǔ)存過久，就會(huì)被細(xì)菌感染產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一旦大量進(jìn)入人體，能使組織缺氧，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀，嚴(yán)重還能使人缺氧致死。亞硝酸鹽在人體內(nèi)還能形成亞硝胺，促發(fā)肝癌、胃癌等。裝在保溫瓶里的開水變溫后，細(xì)菌繁殖更快，還原的亞硝酸鹽更多。如果你還想了解更多的家庭飲水小知識(shí)，那就繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:劉長利