其實(shí)隔夜水是可以喝的，不會(huì)有其它危害，實(shí)際上，水體當(dāng)中亞硝酸鹽含量很少，并且通常都氧化成硝酸鹽了，所以這種說法沒有根據(jù)。下面佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹幾種確實(shí)不能喝的水吧。
１、并不是所有的礦泉水都能喝
現(xiàn)在很多人總以為只要是礦泉水就是好水，所以有人特意拿著瓶瓶罐罐到山上等地方來(lái)接山泉水。但其實(shí)，并不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區(qū)的礦泉水，比如天津的郊區(qū)，水含氟量就很高，雖然也是屬于礦泉水，但長(zhǎng)期飲用卻會(huì)導(dǎo)致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不適合飲用。作為飲用天然礦泉水，國(guó)家有嚴(yán)格的限制標(biāo)準(zhǔn)，水中的有毒有害金屬或其他礦物質(zhì)不能超標(biāo)。
２、用凈水裝置過濾的水不宜長(zhǎng)期喝
家庭凈水器對(duì)自來(lái)水是一個(gè)深度加工，它的過濾裝置里面有活性炭等物質(zhì)，會(huì)將自來(lái)水里面的顆粒、細(xì)菌、病毒等異物吸附掉，所以水經(jīng)過凈水器加工完以后，會(huì)變得特別亮，比自來(lái)水要亮得多。但是在過濾的過程中，對(duì)人體有益的礦物質(zhì)也容易被過濾掉，所以，從安全的角度來(lái)講，凈水器是有必要安裝的，但因缺少人體所需的礦物質(zhì)等微量元素，不宜長(zhǎng)期飲用凈水器過濾的水，包括購(gòu)買桶裝或瓶裝的純凈水。
久置的開水中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽，同時(shí)，難免有微生物的介入會(huì)加速含氮有機(jī)物的分解。亞硝酸鹽對(duì)身體的危害眾所周知，它具有很強(qiáng)的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力，會(huì)妨礙血液正常的運(yùn)氧功能，同時(shí)也易致癌。所以，開水最好當(dāng)天喝完。
此外，現(xiàn)在很多家庭習(xí)慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應(yīng)在三四天內(nèi)喝完。因?yàn)?，桶裝水打開時(shí)間久了，細(xì)菌會(huì)順著進(jìn)水口溜進(jìn)去，而且飲水機(jī)在出水時(shí)會(huì)形成負(fù)壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細(xì)菌及微生物也會(huì)“乘虛而入”。如果不在短期內(nèi)喝完，細(xì)菌就會(huì)超標(biāo)，純凈水便不再純凈。
生活中有的人怕水不干凈，自來(lái)水要燒十幾分鐘以后再喝，也就是所謂的“千滾水”。專家稱，這個(gè)習(xí)慣是不對(duì)的。有些地方，自來(lái)水本身的礦物質(zhì)含量就比較高，水燒時(shí)間長(zhǎng)了，水蒸氣蒸發(fā)以后，水里的礦物元素就濃縮了，比如自來(lái)水它本身鉛的含量是合格的，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燒以后，水濃縮了，自來(lái)水也就不合格了。還有，自來(lái)水都是用氯來(lái)消毒的，水中的一些有機(jī)污染物，一旦跟氯結(jié)合，它會(huì)形成一種消毒副產(chǎn)物，屬于A類致癌物，燒的時(shí)間越長(zhǎng)，消毒副產(chǎn)物的產(chǎn)生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反復(fù)燒的，就是這個(gè)意思。
放冰箱的隔夜開水能喝，但早上最好不喝涼開水，會(huì)對(duì)胃粘膜有刺激，有傷害，沸騰時(shí)間長(zhǎng)和放置太久的開水亞硝酸鹽的含量都會(huì)比剛燒開的新水高，對(duì)人身體有害，所以最好不要喝。還以佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹了下面八種水也不能喝的。
1、生水：自來(lái)水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機(jī)物質(zhì)相互作用，易導(dǎo)致膀胱癌、直腸癌；野外的生水含有害的細(xì)菌、病毒和寄生蟲，飲用后，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
2、不開的水：飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%；當(dāng)水溫達(dá)到100攝氏度時(shí)，有害物質(zhì)會(huì)隨蒸汽蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，飲用起來(lái)則安全得多。
3、重新煮開的水：開水重新再煮沸，就會(huì)使水中的亞硝酸含量超標(biāo)，引起人的身體損害，日久還能引起癌癥。
天一熱，很多人家里都會(huì)晾上一些涼白開，不過一直以來(lái)都有“隔夜水不能喝”的說法，原因是隔夜水會(huì)引起腹瀉，甚至致癌，這令很多人害怕。專家表示，隔夜水能不能喝取決于放置時(shí)間長(zhǎng)短和環(huán)境，跟是否“隔夜”關(guān)系并不大，至于致癌一說更是子虛烏有。
根據(jù)流傳的說法，“隔夜水不能喝”主要是因?yàn)檎f隔夜水中含有零醇、氧酚、羥基氫等化學(xué)物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，甚至還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。對(duì)此東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任孫桂菊解釋，無(wú)論是隔夜水還是新鮮的水都含有這些化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)并不會(huì)導(dǎo)致腹瀉。出現(xiàn)腹瀉，可能是白開水在放置的過程中，使得水敞開蓋子暴露在空氣中，受到細(xì)菌的污染，跟是否隔夜一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
至于隔夜水致癌的說法，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，這更是不可能。致癌物質(zhì)亞硝酸鹽必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會(huì)產(chǎn)生，但是以普通的飲用礦泉水或者純凈水為例，水中要么只有礦物質(zhì)和微量元素，要么什么都沒有，不可能憑空產(chǎn)生亞硝酸鹽。
