現(xiàn)在大部分家庭都有個盛水的涼瓶，把水燒開后放在里面涼著，里面的涼白開水可以隨時喝，但是，這種方便可能帶來健康隱患，如果當天沒有喝完，一定要倒掉，這就是大家常說的隔夜水，那么大家知道隔夜水為什么不能喝嗎？

什么是隔夜水？

隔夜水就是把水燒開以后放了一晚上或者放置了很長一段時間的水，并不是指晚上燒的水第二天就不能喝，一般是指隔了24小時的水。

隔夜水為什么不能長期喝？

隔夜水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽一旦大量進入人體，對身體的危害眾所周知，能使組織缺氧，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀，嚴重還能使人缺氧致死，亞硝酸鹽在人體內(nèi)還能形成亞硝胺，促發(fā)肝癌、胃癌等，同時還具有很強的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍，裝在保溫瓶里的開水變溫后，細菌繁殖更快，還原的亞硝酸鹽更多。所以，開水最好當天喝完。

喝隔夜水有哪些危害：

隔夜水是放在露天沒有任何遮擋的非保溫壺的水，這樣的水暴露在環(huán)境中很容易滋生細菌，如果滋生大量的致病菌，人喝了是會拉肚子的，嚴重的可能還會造成食物中毒。有的人喝了隔夜水沒有問題，可能是是存放環(huán)境好，致病菌不多，但是長期喝隔夜水，萬一水中存在潛在致癌物，長期喝了對身體也不好的。不要因為是古人傳下來的說法，就一味的否定，也不要因為喝了沒事，就認為一直喝也沒事，什么事情都有萬一，從預防做起，總是對身體沒有害的。

把自來水盛放在電水壺里要燒沸3分鐘才能飲用，開水也不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發(fā)性的有害物質(zhì)和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發(fā)而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。

除了隔夜水以下六種水也不能喝：

1、生水不能喝

生水也就是沒有經(jīng)過煮沸或者是沒有經(jīng)過濾消毒的水，因為這種水中含有許多對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲。喝了這種水很可能會引發(fā)胃腸炎、肝炎、痢疾等；如果喝的生水被工業(yè)廢水和農(nóng)藥污染，會產(chǎn)生更嚴重的后果。

2、老化水不能喝

老化水俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。這種水不僅使細胞的新陳代謝減慢，而且隨著水貯存時間的增加，水中的有毒物質(zhì)也在增加。有資料顯示：食道癌、胃癌發(fā)病率與飲用老化水有一定關(guān)系。

3、千滾水不能喝

千滾水，也就是沸騰了很長時間的水，或者是在電熱水瓶中反復煮沸的水。這種水因煮沸過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬和亞硝酸鹽含量很高。它們不僅會干擾人的胃腸功能，造成腹瀉、腹脹及消化功能紊亂，還可能造成亞硝酸鹽中毒。

4、蒸鍋水不能喝

蒸鍋水就是蒸饅頭等的剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。喝這種水或用這種水煮飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢中的鈣和鎂同樣對人體的消化、泌尿和造血系統(tǒng)造成影響。

5、不開的水不能喝

人們?nèi)粘：鹊淖詠硭?，雖然經(jīng)過了消毒滅菌處理，但是仍然有一部分余氯留在水中，其中鹵化烴、氯仿就有一定的致癌、致突變作用。當水溫達到90℃的時候，鹵化烴的含量就會明顯增加，經(jīng)常喝這種水，會增加患膀胱癌、直腸癌的可能性；然而當水溫達到100℃時，這兩種有害物質(zhì)會隨著蒸汽蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

6、重新煮開的水不能喝

有些人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水，重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、省時。豈不知，這種方法會使水中亞硝酸鹽含量升高，長期飲用會引起亞硝酸鹽中毒。

在我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開水，喝水要有規(guī)律不要亂喝，有研究表明，開水冷卻后20℃~25℃具有特異的生理活性，較容易透過細胞膜并能促進代謝，增強免疫，喝過涼或過熱的水會對胃和食道黏膜產(chǎn)生刺激，可能引起胃腸不適或痙攣。多掌握一些家庭飲水小知識，按照上面的方法喝可以幫助身體補充水分而不傷害身體。同時注意不要喝上面的介紹的7大毒水，并告訴你身邊的家人朋友，讓大家一起健康。