正在正是炎熱的夏天，很多人家里都會晾上一些涼白開，不過一直以來都有“隔夜水不能喝”的說法，那么隔夜水為什么不能喝呢？原因是隔夜水有會亞硝酸鹽會引起腹瀉，甚至致癌，這令很多人害怕，隔夜水是否含有亞硝酸鹽？

隔夜水里確實(shí)是含亞硝酸鹽的,但是已經(jīng)證實(shí)了,那一點(diǎn)亞硝酸鹽根本就可以忽略不計(jì)，不會對人身體造成任何傷害的。

隔夜水存放三天以后，就可以產(chǎn)生亞硝酸，飲用后能使人頭暈眼花、惡心嘔吐。如果存放時(shí)間再長一點(diǎn)，與胺結(jié)合，變成亞硝酸胺，會促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶裝礦泉水、純凈水如超過3天也一樣如此，細(xì)菌大量繁殖，還不如自來水。傳聞經(jīng)過網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)之后，越傳越“邪乎”。

實(shí)際上，水體當(dāng)中亞硝酸鹽含量很少，并且通常都氧化成硝酸鹽了，所以這種說法沒有根據(jù)。實(shí)際上煮開水，是中國老百姓一個(gè)良好的習(xí)慣，它可以極大地保護(hù)身體健康，起到很好的消毒作用，把致病微生物殺滅了。所以煮開水對中國來講，特別是在飲用水安全狀況不是特別好的情況下，是很有必要的。

當(dāng)隔夜水長時(shí)間開蓋的話受到微生物的污染，有可能會導(dǎo)致腹瀉，但不會產(chǎn)生癌癥。產(chǎn)生亞硝胺這種說法，是沒有依據(jù)的。

通過本文的介紹大家對隔夜水是否含有亞硝酸鹽應(yīng)該有了一個(gè)全新的認(rèn)識了吧，雖然說隔夜水對人身體沒有多少害處的，但是盡量不喝或者少喝隔夜水，同時(shí)沒事多了解一些家庭飲水小知識以保證家人健康的生活。

責(zé)任編輯:劉長利