辣條是很多人喜歡吃的零食，但其實辣條含大量食品添加劑，食用后可能會缺鋅，直接會影響身高和智力發(fā)育。還有可能會誘發(fā)過敏性疾病，如哮喘。甚至有致癌風險。經(jīng)常吃辣條，可能會引起腸胃的消化不好，會出現(xiàn)便秘以及腸胃炎、痔瘡等疾病。那么辣條中含有防腐劑嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關的兒童食品安全小知識。

“霉可星”：黑作坊的辣條防腐劑

富馬酸二甲酯簡稱為DMF，俗稱“霉克星”。 DMF 對微生物有廣泛、高效的抑菌、殺菌作用，曾廣泛用于食品、飼料、煙草、皮革和衣物等防腐防霉及保鮮。DMF 會導致健康損害。根據(jù)臨床試驗，DMF 可經(jīng)食道吸入對人體腸道、內臟產(chǎn)生腐蝕性損害;并且當該物質接觸到皮膚后，會引發(fā)接觸性皮炎痛楚，包括發(fā)癢、刺激、發(fā)紅和灼傷;對人類的身體健康造成了極大的危害。因此，DMF 的存在成為一種嚴重威脅。

主要作用為防腐、防蟲。它其實是一種工業(yè)消毒劑，在國家標準規(guī)定中只能用于建材、塑料制品及竹編等一些工業(yè)產(chǎn)品，絕不允許使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生產(chǎn)廠家就將其添加到食品中，不僅可使食品不易霉變、保質期長，而且色澤鮮艷。但它對人體有害，會損害腸道、內臟和引起過敏，尤其對兒童的成長發(fā)育會造成很大危害。

雙乙酸鈉：辣條里的保鮮劑防腐劑

雙乙酸鈉(SDA)是一種新型的安全、高效、廣譜和經(jīng)濟實用的防霉防腐保鮮劑，應用極為廣泛，適用于所有糧食作物、各類食品、飼料、水果、蔬菜、肉類、蛋食品等。雙乙酸鈉作為糧食防霉劑，是世界發(fā)達國家目前普遍使用的糧食科學貯存新方法，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織均推薦使用雙乙酸鈉作為食品防腐保鮮劑。我國衛(wèi)生部也批準其作為食品添加劑的新增品種允許使用。

專家表示，建議并且倡導人們少吃辣條。從營養(yǎng)成分的分析來看，辣條含的能量多、鹽多，而其營養(yǎng)素含量少，經(jīng)常吃會增加患超重肥胖、高血壓等危險。尤其是兒童，長期食用含鹽過多的辣條容易影響兒童的食欲，影響對正餐的攝入，關鍵是不利于健康飲食行為和生活方式的養(yǎng)成。另外，某些不良商家在生產(chǎn)時，有可能使用工業(yè)鹽，以及大量違規(guī)使用添加劑等，都可能致癌。

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責任編輯:王小麗