超市中的食品非常多，如果沒有一套完整的食品保障制度，很容易導(dǎo)致食品出現(xiàn)過期、變質(zhì)的情況。一旦不小心被消費(fèi)者購買，不但會(huì)給消費(fèi)者的身體造成一定危害，而且還很容易引起糾紛。超市是如何保障食品質(zhì)量的?下面佰佰安全網(wǎng)小編針對(duì)這個(gè)問題給大家分析一下。

超市所有的產(chǎn)品都是由供應(yīng)商來提供，因此對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核、選擇好的供應(yīng)商對(duì)超市來說至關(guān)重要。根據(jù)食品保質(zhì)期限，定期檢查待銷售的食品、庫存食品的質(zhì)量狀況。食品質(zhì)量管理，由專人負(fù)責(zé)，定期檢查，做到每半月對(duì)庫存 商品質(zhì)量、保質(zhì)期進(jìn)行檢查。凡發(fā)現(xiàn)待銷售食品、庫存食品有過期變質(zhì)的或其他質(zhì)量問題， 一律自行銷毀處理。

需根據(jù)食品的保質(zhì)期的長(zhǎng)短決定進(jìn)貨的數(shù)量，滿足食品儲(chǔ)存條件。應(yīng)經(jīng)常對(duì)所經(jīng)銷的食品進(jìn)行自查， 發(fā)現(xiàn)屬于退市范圍的食品，應(yīng)自行將食品撤下柜臺(tái)，及時(shí)將退市情況報(bào)告工商部門，并在工商部門監(jiān)督下退回供貨商，或作封存、銷毀處理。

溫馨提醒：

超市一定要做到拒絕銷售不合格的食品，從源頭抵制質(zhì)量不合格的商品上架。超市食品有哪些安全隱患?這也是很多消費(fèi)者比較關(guān)注的問題，只要多了解一些超市安全小知識(shí)，就能夠有效的避免受到不合格商品的危害。

責(zé)任編輯:何顯搶