一些網(wǎng)友給小編留言問與普通金針菇相比有機金針菇的好處多嗎？答案是肯定的，有機金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，還能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用，那有機金針菇增強免疫力嗎？

1、有機金針菇能提高免疫力：

新鮮金針菇蛋白質(zhì)含量為2.4克，比日常餐桌上的綠葉蔬菜、瓜茄等蔬菜高2～3倍，而且菇類蛋白質(zhì)中含有更多的“必需氨基酸”成分，“必需氨基酸”相對含量和比例結(jié)構(gòu)更接近肉類。其含有人體所需要的多種蛋白質(zhì)和氨基酸，是其他食物無法取代的，對于增強抵抗力等方面有著無可取代的獨特功用。

2、抗腫瘤

金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。

3、促進新陳代謝

金針菇還有“一休菇”的美譽，說的是金針菇中鋅含量比較多，且能增強人體的生物活性，促進新陳代謝，有利于孩子的智力發(fā)育，正在發(fā)育的小孩子是非常適合吃金針菇的。

4、抗疲勞、抗炎

金針菇有較高的藥用和食療作用，根據(jù)實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，能增強機體對運動負(fù)荷的適應(yīng)能力，抵抗疲勞產(chǎn)生和加速疲勞消除方面具有明顯的作用。金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

5、防高血脂，降膽固醇

金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。金針菇是一種高鉀低鈉的食物，高血壓和肥胖者都可以吃，且吃金針菇還可抑制血糖升高。

有機食品安全知識：有機金針菇有白色和黃色兩個品種，分冷庫和自然栽培兩種方式。黃色品種的優(yōu)質(zhì)金針菇顏色，應(yīng)為淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；而白色品種的優(yōu)質(zhì)金針菇，則應(yīng)是白色或乳白色。不過，無論是哪個品種，都應(yīng)挑選顏色特別均勻、鮮亮，具有清香味沒有異味的金針菇，否則很可能是經(jīng)過熏、漂、染或用添加劑處理過的。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家已經(jīng)知道有機金針菇確實有提高免疫力的作用，大家以后盡量多吃有機金針菇，如果還想了解更多 的食品安全小知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付