如今食品安全問題越來越引起大家的關(guān)注,我們每天的飲食中或多或少都會(huì)遇到食品添加劑。那么面醬中含有食品添加劑嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

面醬可能會(huì)根據(jù)需要添加部分的食品添加劑，比如防腐劑、增稠劑等。

食品防腐劑

食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。

其實(shí)，國家法律規(guī)定允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過嚴(yán)格的安全性評價(jià)的。老百姓在正確的使用范圍、正確的使用量內(nèi)合理食用，其安全性是完全可以保障的。至于曾經(jīng)發(fā)生過的那些引起公眾關(guān)注的大型食品安全問題，都是因?yàn)槭称飞a(chǎn)過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有得到有效執(zhí)行，或者沒有按規(guī)定使用食品添加劑，而不是防腐劑本身的“罪過”。

兒童、孕婦等處于身體發(fā)育特殊時(shí)期的敏感人群，不宜食用那些過多使用防腐劑的食品。

增稠劑

增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用，中國目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物，也稱水溶膠。按其來源可分為天然和化學(xué)合成(包括半合成)兩大類。

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責(zé)任編輯:王小麗