北方人的早餐生活一般就是油條、豆?jié){以及豆腐腦。在他們看來，早上吃著美味的油條，喝著嫩嫩的豆腐腦，生活過得無比自在。但是你知道嗎?經(jīng)常吃油條會給身體造成危害。那么兒童常吃油條會致癌嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

在烹炸油條的過程中會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，特別是油通過高溫加熱后會產(chǎn)生二聚體、三聚體等有毒物質(zhì)。長期吃油條就可能引發(fā)癌癥。

滾油炸制的油條是名副其實的油炸食品，而隨著近年來健康飲食理念的普及，食用過多油炸食品的危害大家或多或少都會有了一些了解吧。油脂在長時間高溫的情況下會發(fā)生裂解，產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類致癌物質(zhì)，大名鼎鼎的苯并a芘就是多環(huán)芳烴類致癌物的代表;不僅如此，近年來科學(xué)界還發(fā)現(xiàn)在油炸、烘焙等超過150℃的烹調(diào)方法下，食物中的蛋白質(zhì)還會由于美拉德反應(yīng)生成一種新發(fā)現(xiàn)的強致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。再加上植物油的成本較高，商販們很少舍得及時更換新的炸制油，勢必又會造成這些致癌物質(zhì)的大量沉積，從而無形中大大的增加了我們受害的危險。

除了致癌，吃油條的其它危害還有哪些呢?

危害一：高脂肪無營養(yǎng)

油條幾乎沒有任何營養(yǎng)油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。

危害二：容易導(dǎo)致鉛中毒

長期吃油條可能鉛中毒如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達一定量的時候就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。

危害三：容易導(dǎo)致肥肉橫生

油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。

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責(zé)任編輯:王小麗