腹瀉性貝毒(Diarrhetic Shellfish Poisoning，DSP)是由有毒赤潮藻類鰭藻屬和原甲藻屬的一些種類產(chǎn)生的脂溶性多環(huán)醚類生物活性物質(zhì)。腹瀉性貝毒可在貝等濾食性動物體內(nèi)富集，危害食用者健康。腹瀉性貝毒在全球沿岸海域均有分布，是世界范圍內(nèi)具有最嚴(yán)重威脅的赤潮藻毒素之一。對DSP的檢測主要采用小鼠生物測定法。
腹瀉性貝毒中毒特征及毒理
腹瀉性貝毒中毒癥狀主要有腹瀉、嘔吐、惡心、腹痛和頭疼。發(fā)病時間可在食后30min或14h不等，一般在48h內(nèi)恢復(fù)健康。一般止瀉藥不能醫(yī)治。DSP不是一種可致命的毒素，通常只引起輕微的胃腸疾病，而癥狀也會很快消滅，沒有強(qiáng)烈的急性毒性，但大田軟海綿酸(OA)是強(qiáng)烈的致癌因子。
麻痹性貝毒(paralytic shellfish posoning，簡稱PSP)是一種神經(jīng)毒素，因人們誤食了含有此類毒素的貝類而產(chǎn)生麻痹性中毒的現(xiàn)象，所以稱之為麻痹性貝毒。其毒理與河豚毒素(TTX)相似，主要是通過對鈉離子通道的影響而抑制神經(jīng)的傳導(dǎo)。麻痹性貝毒在許多種不同的貝毒中毒事件屬最嚴(yán)重，因其強(qiáng)烈毒性，經(jīng)常造成消費者中毒死亡事件，并且具有廣布性與高發(fā)性。
麻痹性貝毒毒性季節(jié)變化特征
PSP在貝體內(nèi)的累積有一定的季節(jié)變化特征，這種變化因貝的種類、海域、年度、采樣點而有所不同。一般來說，PSP在貝體內(nèi)的含量春冬季較高，夏秋季偏低。調(diào)查顯示：1996-1997年，大亞灣和大鵬灣的貽貝和扇貝消化腺中的PSP含量是春季最高，夏季和秋季有所下降，冬季回升。1997-1999年，大亞灣東山海灣染毒高峰期在冬季，大亞灣澳頭海灣染毒高峰期卻在春季，染毒貝種均為華貴櫛孔扇貝。海灣扇貝PSP毒性最強(qiáng)出現(xiàn)在春季，秋季PSP未檢出。華貴櫛孔扇貝PSP毒性最強(qiáng)出現(xiàn)在冬季，夏秋兩季毒性下降，全年均檢測出PSP。不同海域貝類的染毒特點基本符合，即：春季和冬季是染毒高峰期，檢出率比夏、秋季高。
神經(jīng)性貝毒(neurotoxic shellfish poison，NSP)主要是因貝類攝食短裸甲藻后在體內(nèi)蓄積，被人類食用后產(chǎn)生以神經(jīng)麻痹為主要特征的中毒。它的毒性較低，對小鼠的半致死量為LD5050μg/kg。由于產(chǎn)毒藻短裸甲藻也曾稱為Ptychodiscus breve，因此這些毒素也稱為Ptychodiscus brevetoxin(PbTx)。
神經(jīng)性貝毒概述
神經(jīng)性貝毒(neurotoxic shellfish poison，NSP)主要是因貝類攝食短裸甲藻后在體內(nèi)蓄積，被人類食用后產(chǎn)生以神經(jīng)麻痹為主要特征的中毒。從短裸甲藻細(xì)胞提取液中分別分離出神經(jīng)性貝毒共計13種，其中11種成分結(jié)構(gòu)已經(jīng)確定。神經(jīng)性貝毒的活性物質(zhì)主要為Brevetoxin A(BTX-A)、Brevetoxin B(BTX-B)和Hemibrevetoxin B(HeBTX-B)。這類毒素是由短裸甲藻Karenia brevis(又名短凱倫藻，syn. Ptychodiscus breve：Gymnodinidium breve)產(chǎn)生的。由于產(chǎn)毒藻短裸甲藻也曾稱為Ptychodiscus breve，因此這些毒素也稱為Ptychodiscus brevetoxin(PbTx)。
失憶性貝毒由一種海洋硅藻——擬菱形藻Pseudo-nitzschia sp。產(chǎn)生的強(qiáng)神經(jīng)性生物毒素，化學(xué)名稱為多莫酸。當(dāng)硅藻大量繁殖時，雙殼貝類等低等的海洋動物，能通過攝食藻類餌料而在體內(nèi)積累大量的DA;一旦被其他動物攝食，就可能引起這些動物中毒或死亡。如果與人類中樞神經(jīng)系統(tǒng)(大腦海馬)的谷氨酸受體結(jié)合，引起神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，并能導(dǎo)致大腦損傷而失去記憶。
失憶性貝類毒素簡介
失憶性貝類毒素(Amnesic Shellfish Toxins，AST或Amnesic Shellfish Poisoning, ASP)是由一種海洋硅藻——擬菱形藻Pseudo-nitzschia sp.產(chǎn)生的強(qiáng)神經(jīng)性生物毒素，化學(xué)名稱為多莫酸(domoic acid，簡稱DA)。一種興奮性脯氨酸衍生物和神經(jīng)毒素，是浮游植物代謝的產(chǎn)物，可以在被藻類污染的海洋食物特別是貝類中檢測到，其結(jié)構(gòu)與紅藻氨酸和谷氨酸相似，是紅藻氨酸受體的興奮劑。
