很多貝類食物營(yíng)養(yǎng)又美味，很多人對(duì)其貝類食物都比較青睞，但是在食用貝類食物時(shí)會(huì)出現(xiàn)貝毒的現(xiàn)象，那么貝毒可以通過(guò)加工去除嗎?佰佰安全網(wǎng)給大家講解一下。

大多數(shù)貝類營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口，但有時(shí)貝類會(huì)含有貝類毒素，可能對(duì)人體健康造成危害。

據(jù)介紹，貝類毒素主要由浮游藻類產(chǎn)生，貝類濾食有毒藻類后，毒素會(huì)蓄積在其體內(nèi)。當(dāng)海水里的浮游藻類大量繁殖出現(xiàn)赤潮時(shí)，生長(zhǎng)在相應(yīng)海域的貝類所含毒素可能會(huì)迅速增加，造成貝類毒化。貝類毒素有多種類型，其中對(duì)人體健康危害最大的是麻痹性貝類毒素。麻痹性貝類毒素中毒潛伏期較短，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，初期癥狀有口部及四肢麻痹、刺痛，腸胃不適如嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)吞咽及發(fā)音困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。目前還沒(méi)有針對(duì)麻痹性貝類毒素中毒的特性解毒劑。夏秋季節(jié)是貝類毒素中毒的高發(fā)期，目前天氣漸暖，為了防止貝類毒素中毒，特進(jìn)行以下風(fēng)險(xiǎn)提示。

對(duì)消費(fèi)者的提醒是：加工新鮮貝類時(shí)要去除中腸腺等內(nèi)臟;最好不食用蒸煮貝類的湯汁;盡量避免一次食用大量貝類;食用貝類后如出現(xiàn)疑似中毒表現(xiàn)，要盡快就醫(yī);發(fā)生食物中毒的，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的提醒是：注意海洋與漁業(yè)局等相關(guān)部門(mén)發(fā)布的海域赤潮信息，不要捕撈、銷售有毒赤潮海域的貝類;加工貝類時(shí)，要去除中腸腺等內(nèi)臟;餐飲業(yè)加工貝類時(shí)，最好棄掉蒸煮貝類的湯汁。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)生食用貝類中毒的應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

溫馨提示，以上就是小編對(duì)其貝毒可以通過(guò)加工去除嗎等知識(shí)的講解，不僅要了解上述等海洋災(zāi)害小知識(shí)，還需要對(duì)其人中貝毒后如何急救等進(jìn)行了解。

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