高溫可以消毒，水燒開后不就是沒有問題了嗎？
我們普遍的觀念就是對細(xì)菌很害怕，把水煮沸后飲用，是我國人民普遍的生活習(xí)慣，把水煮沸可以殺死水中的細(xì)菌，還可以去除水中易揮發(fā)的物質(zhì)，是古代人民去除污染物質(zhì)的良策，但其實(shí)，一方面，在排除自來水二次污染的情況下，水中加入氯足可以殺死水中的所有細(xì)菌和病毒，水中殘留的氯氣也能保證自來水中不能滋生細(xì)菌。另一方面，必須將水煮沸20分鐘之后才能飲用，這樣就能殺死水中的細(xì)菌和病毒。
面對如此多的自來水的問題，為什么人們還要繼續(xù)飲用自來水，而不是想別的辦法，世事無絕對，任何事物都沒有絕對的，我們平時(shí)飲用自來水，及時(shí)經(jīng)過一次次的處理，消毒，殺菌，可輸送到家家戶戶的過程中難免會(huì)有二次污染的嚴(yán)重后果，這種情況也避免不了，我們只能盡最大的努力去減少污染給我們帶的危害。
一般來說，營養(yǎng)瓊脂（NA）、胰蛋白胨大豆瓊脂（TSA）和平板計(jì)數(shù)瓊脂（PCA）都是用作嗜溫性細(xì)菌的培養(yǎng)基，3者成分大同小異，通常情況下可以互相替代。當(dāng)然如果是按照標(biāo)準(zhǔn)來做檢測的話，盡量還是用與檢測標(biāo)準(zhǔn)上相同的培養(yǎng)基礎(chǔ)方法。
PCA配方：胰酪蛋白胨 5.0g酵母浸粉 2.5g葡萄糖 1g瓊脂15g
營養(yǎng)瓊脂配方：蛋白胨 10.0g牛肉浸粉3.0g 氯化鈉 5.0g瓊脂 15g僅從配方分析，胰酪蛋白胨細(xì)菌最容易利用；而蛋白胨是胃酶水解動(dòng)物組織而得，細(xì)菌利用時(shí)需不斷進(jìn)行分解，利用起來需費(fèi)些勁；酵母浸粉含有大量的B族維生素，有利于促進(jìn)細(xì)菌生長；牛肉浸粉含N源和生長因子，也能很好促進(jìn)細(xì)菌生長；葡萄糖是一種碳源，細(xì)菌能直接利用；氯化鈉僅用于維持滲透壓；瓊脂是凝固劑；從以上分析可以看出，PCA瓊脂更適合細(xì)菌生長。
高溫可以消毒，水燒開后不就是沒有問題了嗎？
我們普遍的觀念就是對細(xì)菌很害怕，把水煮沸后飲用，是我國人民普遍的生活習(xí)慣，把水煮沸可以殺死水中的細(xì)菌，還可以去除水中易揮發(fā)的物質(zhì)，是古代人民去除污染物質(zhì)的良策，但其實(shí)，一方面，在排除自來水二次污染的情況下，水中加入氯足可以殺死水中的所有細(xì)菌和病毒，水中殘留的氯氣也能保證自來水中不能滋生細(xì)菌。另一方面，必須將水煮沸20分鐘之后才能飲用，這樣就能殺死水中的細(xì)菌和病毒。
面對如此多的自來水的問題，為什么人們還要繼續(xù)飲用自來水，而不是想別的辦法，世事無絕對，任何事物都沒有絕對的，我們平時(shí)飲用自來水，及時(shí)經(jīng)過一次次的處理，消毒，殺菌，可輸送到家家戶戶的過程中難免會(huì)有二次污染的嚴(yán)重后果，這種情況也避免不了，我們只能盡最大的努力去減少污染給我們帶的危害。
1、大腸菌群分布較廣，在溫血?jiǎng)游锛S便和自然界廣泛存在。調(diào)查研究表明，大腸菌群細(xì)菌多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?；顒?dòng)的場所以及有糞便污染的地方，人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環(huán)境中則以大腸菌群其他型別較多。
2、大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，同時(shí)也會(huì)有一些腸道致病菌存在(如沙門氏菌、志賀氏菌等)，因而食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。
