據(jù)了解，氫氧化鈣溶解度是隨溫度的升高而下降，氫氧化鈣在水(100g)中的溶解度隨溫度(單位為℃)的變化主要為：

0度： 0.185g

10度： 0.176g

20度： 0.165g

30度： 0.153g

40度： 0.141g

50度： 0.138g

60度： 0.116g

70度： 0.106g

80度： 0.094g

90度： 0.085g

對于氫氧化鈣的溶解度隨著溫度升高而降低的問題，主流的解釋是，因?yàn)闅溲趸}有兩種水合物〔Ca(OH)2·2H2O和Ca(OH)2·12H2O〕。這兩種水合物的溶解度較大，無水氫氧化鈣的溶解度很小。隨著溫度的升高，這些結(jié)晶水合物逐漸變?yōu)闊o水氫氧化鈣，所以，氫氧化鈣的溶解度就隨著溫度的升高而減小。

食用加工助劑氫氧化鈣主要成分是石灰通過加工提煉去掉重金屬等有害物質(zhì)而成：

一、分子式：Ca(OH)2

二、分子量：74.096

三、物化性質(zhì)：軟性細(xì)膩白色粉末，密度2.24，堆積容量0.6-0.8。500℃后失去結(jié)合水成為氧化鈣，吸收空氣中的二氧化碳會變成碳酸鈣，溶于酸、微溶于水，不溶于醇。

四、特點(diǎn)：活性高，結(jié)構(gòu)疏松，純度高(可達(dá)到分析純)，白度好，細(xì)度細(xì)、雜質(zhì)含量少。

五、用途：該產(chǎn)品廣泛用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術(shù)生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業(yè)的添加劑和水處理及其他高檔有機(jī)化工的合成。用于制漂白粉， 檢驗(yàn)CO2氣體，硬水軟化劑，改良土壤酸性，食品抗氧化，自來水消毒澄清劑及建筑工業(yè)等

氫氧化鈣會與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣與水，化學(xué)方程式為：

該反應(yīng)常用于檢驗(yàn)二氧化碳，陽性結(jié)果為氫氧化鈣溶液變成乳白色。

氫氧化鈣其它常見反應(yīng)

1、氫氧化鈣與酸反應(yīng)，生成鹽和水。

稀鹽酸與氫氧化鈣反應(yīng)：2HCl+Ca(OH)2=CaCl2+2H2O

2、氫氧化鈣與某些鹽反應(yīng)，生成另一種堿和另一種鹽。

碳酸鈉溶液與氫氧化鈣反應(yīng)：Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH

3、硝酸銨與氫氧化鈣反應(yīng)：

2NH4NO3+Ca(OH)2=2NH3↑+2H2O+Ca(NO3)2

4、氯化鎂與氫氧化鈣反應(yīng)：MgCl2+Ca(OH)2=CaCl2+Mg(OH)2↓

氫氧化鈣的用途：

1、可作填充劑，例如:用作環(huán)氧膠黏劑的填充劑；

2、用作分析試劑，氣體分析時用作二氧化碳吸收劑，光譜分析試劑，高純試劑用于半導(dǎo)體生產(chǎn)中的外延、擴(kuò)散工序，實(shí)驗(yàn)室氨氣的干燥及醇類脫水等；

3、用作原料，可制造電石、純堿、漂白粉等，也用于制革、廢水凈化，氫氧化鈣及各種鈣化合物；

4、可用作建筑材料、冶金助熔劑，水泥速凝劑，熒光粉的助熔劑；

5、用作植物油脫色劑，藥物載體，土壤改良劑和鈣肥；

6、還可用于耐火材料、干燥劑；

7、可配制農(nóng)機(jī)1、2號膠和水下環(huán)氧膠黏劑，還用作與2402樹脂預(yù)反應(yīng)的反應(yīng)劑；

8、用于酸性廢水處理及污泥調(diào)質(zhì)；

9、還可用作鍋爐停用保護(hù)劑，利用石灰的吸濕能力，使鍋爐水汽系統(tǒng)的金屬表面保持干燥，防止腐蝕，適用于低壓、中壓、小容量汽包鍋爐的長期停用保護(hù)；