侗族共有2,962,911人為中國(guó)第12大民族。侗族世居地分布于云貴高原東南邊緣的黔湘桂鄂四省交匯區(qū)域。貴州為侗族人口第一大省份。侗族地區(qū)是個(gè)旅游的好地方，到那里旅游要提前了解侗族地區(qū)旅游需要注意哪些飲食習(xí)慣，這樣才能和哪里的人們相處的更融洽。

侗族分布在中國(guó)南部貴州、湖南、廣西三省(區(qū))毗鄰處。侗族種植水稻，稻田養(yǎng)魚，魚糧兼營(yíng)。出產(chǎn)木耳、 香菇、玉蘭片、西瓜等。

侗族飲食沒什么禁忌，品種豐富，甚至包括一些昆蟲、蠶蛹。侗家菜腌制食品特別多，包括各種腌酸菜、腌肉、腌魚。另有獨(dú)特的米酒，口味不兇，但據(jù)說喝多了容易摔跟頭。米酒多由當(dāng)?shù)禺a(chǎn)糯米或玉米釀造，度數(shù)不是特別高，但經(jīng)常混合蜂蜜、冰糖等，口感甜，容易喝多、喝醉上頭。喝醉后容易快速入睡，長(zhǎng)時(shí)間不醒。侗家能用生姜制成各種醬菜。可加工成腌姜、鼓姜、糖姜、條姜、五味姜、油姜、姜酒等銷往各地。 在侗家人的心目中：糯米飯最香，甜米酒最醇，腌酸菜最可口，葉子煙最提神，酒歌最好聽，宴席上最歡騰。

侗族人宴客要打"桐粑"，其工藝復(fù)雜而細(xì)致，品種繁多。例如：加蘇子汁的叫紅侗粑，加楊桐葉的叫黑侗粑，帶餡的叫豆沙侗粑、棗泥侗粑等。宴客時(shí)泡茶要加柚子皮、冬瓜皮雕成的蜜餞花卉;席上要備暢銷全國(guó)的"五味姜"，清香適口的"油茶"，清甜軟糯的"黑珍珠飯"，水牛調(diào)制的"酸龍肉"，以及聞名遐邇的"醅草魚"，為的是賓主一起歡聚共樂。

最有特色的要數(shù)客人進(jìn)寨時(shí)特殊的迎賓儀式“攔路酒”了。侗家人在進(jìn)入寨子的在門樓邊設(shè)置“路障”,擋住客人，飲酒對(duì)歌，你唱我答，其歌詞詼諧逗趣，令人捧腹，唱好了喝好了，再撤除障礙物，恭迎客人進(jìn)門。入座后又是換酒“交杯”,鄰居或自動(dòng)前來陪客，或?qū)⒖腿苏?qǐng)到自己家中，或“湊份子”在鼓樓中共同宴請(qǐng)，不分彼此。酒席上還有“雞頭獻(xiàn)客”、“油茶待客”、“酸菜苦酒待客”、“吃合攏飯”、“喝轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”等規(guī)矩。

對(duì)于侗族來說他們的飲食都是很有特色的，而且侗族也是一個(gè)很有禮儀的少數(shù)民族，所以才造就了侗族獨(dú)有的飲食習(xí)慣。小編建議大家有時(shí)間一定要去侗族地區(qū)領(lǐng)略那里的絕美景色和美食。佰佰安全網(wǎng)下期要和大家討論我國(guó)的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些，希望大家能來這里和我們互動(dòng)，只為您能掌握更多旅游飲食安全小知識(shí)哦。

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