很多人對(duì)傣族的第一印象就是潑水節(jié)，實(shí)際上傣族不但有很多特色的節(jié)日，還有很多特色食物。如果去傣族地區(qū)旅游，一定要多品嘗一些美食。傣族地區(qū)旅游需要注意哪些飲食習(xí)慣？下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家詳細(xì)解答一下。

習(xí)慣以大米和糯米為食

德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃，民間認(rèn)為：粳米和糯米只有現(xiàn)吃現(xiàn)舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習(xí)慣用手捏飯吃。

外出勞動(dòng)者常在野外用餐，用芭蕉葉或眾飯合盛一團(tuán)糯米飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪(傣語(yǔ)，意為醬)、青苔松即可進(jìn)食。

喜歡吃酸味食物

所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果。喜歡吃干酸菜，其制法是把青菜曬干再用水煮，加入木瓜汁使味變酸，然后曬干儲(chǔ)藏。

吃時(shí)放少許煮菜或放在湯內(nèi)。這種酸菜有地方的傣族幾乎每天都吃。據(jù)說(shuō)傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。

以青苔入菜

傣族食用的青苔是選春季江水里巖石上的苔蘚，以深綠色為佳，撈取后撕成薄片，曬干，用竹篾穿起來(lái)待用。做菜時(shí)，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再將滾油倒上，然后加鹽攪拌，用糯米團(tuán)或臘肉蘸食，其味美無(wú)比。

烹魚

多做成酸魚或烤成香茅草魚，此外還做成魚剁糝(即用魚烤后捶成泥，與大芫荽等調(diào)料央而成)、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。吃螃蟹時(shí)，一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃，傣族稱這種螃蟹醬為“螃蟹喃咪布”。

苦瓜

是產(chǎn)量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西雙版納還有一種苦筍，因此傣族風(fēng)味中還有一種苦的風(fēng)味，較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤。

溫馨提醒：

正所謂56個(gè)民族56枝花，每一個(gè)民族都有本民族的特色。我國(guó)的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些？每一個(gè)不同的民族飲食習(xí)慣風(fēng)俗都不太相同，所以大家去旅游的時(shí)候一定要多了解一些旅游飲食安全小知識(shí)，只有這樣才能夠讓旅行更加愜意。

責(zé)任編輯:何顯搶