關(guān)于有毒蜂蜜的新聞屢見報端。近日就有媒體報道稱，市民在流動攤販處購買到了有毒蜂蜜，那么有毒蜂蜜是怎樣制成的呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

目前有毒蜂蜜制作方法有四種途徑，一種是白糖變蜜糖;一種是蜂蜜摻糖漿;另外一種是摻入淀粉類物質(zhì)作假;比較常見的是第四種，蔗糖或紅糖兌成蜂蜜?！白類毫拥闹萍俜绞骄褪前滋亲兠厶堑?”所謂“白糖變蜜糖”的蜂蜜造假就是用在白糖中加入水與硫酸，再加熱，利用強酸的作用將構(gòu)成的白糖的雙糖分子轉(zhuǎn)化為單糖。通過硫酸裂解白糖而成的蜂蜜含有多種有毒物質(zhì)，食用之后對肝腎等解毒器官影響明顯。最為普遍的造假方式就是用蔗糖、飴糖兌水加入淀粉、香精等物質(zhì)冒充蜂蜜，這種假蜂蜜比較好辨認，只能蒙騙一些初級蜂蜜購買者。

接下來給大家介紹下鑒別有毒蜂蜜的方法:

“要判斷蜂蜜之中是否摻了水，方法很簡單，拿一張白紙滴上一滴蜂蜜，假如蜂蜜散開的速度很快，那么說明其中摻了水。”雷紅旗指出：“假如摻了糖漿，可以倒一些蜂蜜到溫水中，如果蜂蜜溶化的速度過快，那么蜂蜜中一定摻了糖漿，真蜂蜜一般不攪拌是不會那么快溶化的?！?

對于辨別硫酸裂解白糖而成的假蜂蜜，雷紅旗為市民支招說，一般這種假蜂蜜添加了香精，氣味比真正的蜂蜜要濃，甚至刺鼻。另外食用起來不滑不膩，與喝蜂蜜的感覺大不一樣。

“加入淀粉的假蜂蜜，蜂蜜中一定有絮狀物，真蜂蜜中有塊狀的蜂蠟，這是有區(qū)別的，那么有可能其中加了淀粉增稠。確認的方法可以用碘酒測試?！?

我們大家購買蜂蜜的時候一定要選購優(yōu)質(zhì)大蜜源蜂蜜品種，不要嘗新鮮選購不明身份的蜂蜜品種，以免引起不必要的麻煩。平時最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗