隨著人們生活水平的提高，追求自然、向往有機蔬菜已經(jīng)成為一種生活時尚，那有機蔬菜的營養(yǎng)價值更高嗎？這是肯定的，有機蔬菜蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，那么怎么才能保證自己買到有機蔬菜呢？

1、看認證：選購有機蔬菜時，要注意包裝上的認證標志，我國最具權(quán)威性的有機食品認證機構(gòu)之一是國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心(OFDC)。在我國，有機食品在認證方法上結(jié)合了實地檢查認證和產(chǎn)品抽樣檢測的方式。有機食品的認證重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等，自2012年7月1日起生產(chǎn)的有機包裝食品系列都有可追溯碼。

2、認門店：選購有機蔬菜要選擇正規(guī)的門店。消費者可以到有機食品店或者正規(guī)超市購買，由于市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對有機蔬菜了解不多，建議您去有信譽的有機食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗采購，價格比有機食品店便宜。

3、看包裝：選購有機蔬菜時要注意包裝袋上是否明確標示生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

4、嘗口感：有機蔬菜吃起來清脆，它給你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的感覺，這種口感不是蔬菜經(jīng)過處理就可以制造出來的。

有機食品安全知識：不少消費者表示，商品上琳瑯滿目的“綠色”、“有機”、“無公害”標志讓消費者難以分辨。未經(jīng)國家法定機構(gòu)許可，使用別的公司的綠色食品標志銷售蔬菜，以普通蔬菜假冒綠色蔬菜，進了大型超市。在有機蔬菜的辨認上確實還存在漏洞，如果供應(yīng)商一時貨源不足，不能排除其將有機標簽貼在無公害蔬菜上的可能。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家已經(jīng)學(xué)會了如何挑選有機蔬菜了吧，不過為了家人的飲食安全還是要多掌握一些食品安全小知識的。

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