葡萄酒有很多養(yǎng)生的效果，加上口感比白酒好，很受年輕人青睞。那么如何區(qū)分葡萄酒有沒有含色素?色素葡萄酒怎么辨別?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)吧。

低檔的葡萄酒，顏色往往不夠深，不良商家往往采用添加色素的辦法，這當(dāng)然很差勁。還有一個(gè)辦法，就是用色素葡萄，這種葡萄的葡萄皮顏色比較重，就是會(huì)影響口感。

一般而言，葡萄的著色程度，在很大程度上決定了葡萄酒的顏色。紅葡萄酒的顏色來(lái)自葡萄皮浸泡后的顏色，但葡萄自身由于受地利、氣候影響，顏色也有輕重之分，紅葡萄皮顏色愈黑，所釀出的酒的色澤愈加純正。中國(guó)葡萄種植專家成功研制了兩種色素葡萄--煙73和煙74，但影響了葡萄酒的品質(zhì)與風(fēng)味。

某些品牌葡萄酒具備了解決紅葡萄酒顏色不足的辦法。日照充足，極利于葡萄著色。尤其是葡萄成熟期一個(gè)月內(nèi)，幾乎很少有陰雨天氣，白天氣溫平均高達(dá)三十度以上;另一方面，莊園實(shí)行軍事化管理，工作人員實(shí)行嚴(yán)格田間管理，行距控制在3米、株距控制在1米。

小編告訴大家一個(gè)目測(cè)的簡(jiǎn)單方法，把一張紙巾攤開，然后倒上一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒液體，看看顏色的擴(kuò)散，沒有色素的酒，擴(kuò)散的邊緣比較淺，比較自然。添加色素的酒，邊緣顏色很重。我們一共測(cè)試了好幾款國(guó)內(nèi)出品的中低端葡萄酒，結(jié)果并不盡人意，而且大品牌也沒有明顯的優(yōu)勢(shì)。還有就是用酒醇檢測(cè)儀檢測(cè)酒醇是否達(dá)標(biāo)。

佰佰安全網(wǎng)提醒：

1. 千萬(wàn)不要抽煙或雪茄

喝葡萄酒時(shí)千萬(wàn)不能抽煙或雪茄，不僅僅是因?yàn)槌闊熁蜓┣延泻ι眢w健康，更主要的是，抽煙或雪茄會(huì)影響你的味蕾，進(jìn)而影響葡萄酒的口味。如果有他人在場(chǎng)，或者是參加品酒會(huì)，就更不能抽煙了，這會(huì)嚴(yán)重干擾別人品鑒葡萄酒。如果你覺得參加酒會(huì)時(shí)，來(lái)上一根雪茄能顯示品位，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。一般雪茄比較適合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。

2. 千萬(wàn)不要兌雪碧或可樂(lè)

據(jù)說(shuō)葡萄酒兌雪碧或可樂(lè)的喝法，最初源于意大利和西班牙。但是，他們只會(huì)對(duì)過(guò)了期沒法喝的葡萄酒這么干。往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，這會(huì)打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結(jié)構(gòu)，這么喝酒簡(jiǎn)直就是燒錢。

3. 千萬(wàn)不要喝茶

吸煙一樣，茶會(huì)掩蓋葡萄酒的味道，有些濃茶會(huì)麻痹我們的味蕾。從品酒的角度來(lái)看，喝茶會(huì)使得葡萄酒的口感變得粗糙，同時(shí)，口腔里殘留的茶味也會(huì)使葡萄酒顯得呆板。

責(zé)任編輯:毛麗