大家在超市內(nèi)會(huì)經(jīng)?？吹竭^(guò)期的食品，面包也會(huì)有過(guò)期的，那么超市過(guò)期的面包能吃嗎?接下來(lái)小編為您分析。

超市過(guò)期的面包是絕對(duì)不可以食用的，需要及時(shí)下架，并加以處理。面包快過(guò)期的時(shí)候，會(huì)下架，集中清點(diǎn)，自制的就自行處理，外來(lái)的會(huì)退到生產(chǎn)商。

不管是自己處理還是退到生產(chǎn)商，過(guò)期的面包最后都會(huì)經(jīng)過(guò)撕毀標(biāo)簽和包裝、踩踏毀形、甚至夾沙攪拌等銷(xiāo)毀過(guò)程，這個(gè)過(guò)程會(huì)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，而且至少是兩個(gè)人以上在場(chǎng)。銷(xiāo)毀的是什么、有多少、它的生產(chǎn)日期什么時(shí)候、銷(xiāo)毀日期、銷(xiāo)毀人和監(jiān)銷(xiāo)人都會(huì)留有記錄，必要的時(shí)候，還會(huì)保留影音記錄。所以，很多面包生產(chǎn)廠可以看到幾個(gè)人站在攝像頭下非常歡快的踩著面包。這樣的記錄不好造假的，因?yàn)樗鸵浻?jì)劃，生產(chǎn)的配料記錄，入庫(kù)記錄，銷(xiāo)售記錄等等記錄是連續(xù)相關(guān)的。

然后，在面包臨到期的時(shí)候，會(huì)有打折促銷(xiāo)，便宜點(diǎn)賣(mài)掉總比過(guò)期來(lái)的好，所以很多超市下午去買(mǎi)面包會(huì)便宜一些。但是，面包的保質(zhì)期比較短，銷(xiāo)售又是一個(gè)動(dòng)態(tài)浮動(dòng)的數(shù)據(jù)，所以面包數(shù)量無(wú)論如何也控制不到剛剛好，都會(huì)有過(guò)期的情況發(fā)生。

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