好的開始是成功的一半，充分的餐前準(zhǔn)備 更應(yīng)在每日的工作中，并一絲不茍的做好它們那么飯店服務(wù)員餐前準(zhǔn)備的工作內(nèi)容有哪些?下面由佰佰安全網(wǎng)幫你介紹一下。

1.班前短會——餐廳服務(wù)員必須在規(guī)定的上班時間前到達餐廳，換好工作服，精神飽滿地列隊站立，接受領(lǐng)班或主管檢查儀容儀表，并認(rèn)真聽取領(lǐng)班或主管介紹當(dāng)日客情及菜肴情況，接受另配的任務(wù)。

2.清潔工作——為創(chuàng)造一個整潔優(yōu)雅的環(huán)境，餐飲服務(wù)員應(yīng)打掃餐廳衛(wèi)生，包括地面衛(wèi)生。四周衛(wèi)生，餐桌椅衛(wèi)生，工作臺衛(wèi)生，綠化衛(wèi)生，打掃時講究效率和質(zhì)量。

3.整理餐臺餐具——按餐廳規(guī)定鋪設(shè)餐臺，要求統(tǒng)一、規(guī)范、整齊、美觀。準(zhǔn)備賓客所用餐具，如杯、碟、碗、筷、匙、煙缸、牙簽等等，同時準(zhǔn)備服務(wù)所需用具，如菜單、酒單、點菜三聯(lián)訂單、圓珠筆、開瓶器、托盤等。此外，還需準(zhǔn)備茶葉、開水以及一些開胃小食品。這些只是飯店安全知識中的一部分。

溫馨提示：無論做什么工作，都要做好提前準(zhǔn)備工作，才能有條不紊的把工作干好。那么服務(wù)員工作中有哪些注意事項呢?將在下期為你介紹。敬請關(guān)注。

責(zé)任編輯:何顯搶