對于每個飯店而言，顧客能高興的來，滿意的走。是每個飯店都希望見到的場景。這不僅需要飯店能滿足顧客飲食方面的需求，還要提前供熱情而周到的服務，那么飯店服務員餐前準備工作有哪些呢?下面由佰佰安全網(wǎng)幫你介紹一下。

飯店服務員餐前準備：1)按“中餐零點小吃擺臺標準”進行準備工作。2)準時參加餐前會，了解客情和分配的工作區(qū)域以及工作內(nèi)容。3)備齊開餐時所需的調(diào)味品、用具及餐具。4)檢查儀表儀容，注意站立姿勢。

飯店服務員餐前檢查  ：1)飯店所有餐桌臺布的折縫是否統(tǒng)一，臺布四角與桌椅是否成直線下垂。2)餐臺擺放的七件餐具(骨盆、口湯碗、調(diào)匙、小杯、筷子、筷架、茶盅、菜托)是否清潔衛(wèi)生，無缺口，數(shù)量是否符合要求，擺放距離是否勻稱。3)備用餐具品種數(shù)量是否齊全、充足、清潔，擺放是否整齊。4)臺布、口布挺括，有無破洞和污跡。5)花草是否鮮艷無枯枝。6)地面有無雜物，椅面是否清潔。7)訂單、圓珠筆、開瓶扳子是否備齊。這些只是飯店安全知識中的一部分。

溫馨提示：飯店服務員的服務水平體現(xiàn)了飯店的整體水平，影響著顧客的滿意度。那么服務員工作中有哪些注意事項呢?將在下一期為你介紹，敬請關注。

責任編輯:何顯搶