水果香甜可口，蔬菜含有人體所需的各種維生素，但是大部分人會擔(dān)心農(nóng)藥殘留。大家常見的清除果蔬農(nóng)藥殘留的方法之一是“將小蘇打兌水，再將果蔬放進(jìn)去浸泡2到3分鐘”?？墒沁@樣真的有效嗎?小蘇打去農(nóng)藥殘留嗎?

小蘇打，化學(xué)名稱是碳酸氫鈉，它的特性是溶于水后形成弱堿性溶液(pH=9)，可以中和分解農(nóng)藥殘留中的酸性部分。但是，農(nóng)藥的品種很多，其中含有酸性基團(tuán)的農(nóng)藥僅占農(nóng)藥總數(shù)的20%-30%左右，更多的是不含酸性基團(tuán)的農(nóng)藥。而小蘇打?qū)@些不含酸性基團(tuán)的農(nóng)藥則無能為力。另一方面，小蘇打溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性，此特性致使分解農(nóng)藥的速度較慢，幾分鐘內(nèi)無法真正起到去除農(nóng)藥的效果，需要將浸泡時(shí)間延長到半個(gè)小時(shí)以上或者更長?？傊?，小蘇打的農(nóng)藥清除效果非常有限。

雖然有一定作用但是它畢竟是堿性的水，所以平時(shí)在用的過程中我們不是特別建議用。因?yàn)榻莸倪^程中也會造成維生素等一些營養(yǎng)素的流失，所以對蔬菜的營養(yǎng)成分破壞還是挺大的，所以不建議用。

大家還可以試一試果蔬解毒機(jī)，它可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對關(guān)于農(nóng)藥殘留問題的一些相關(guān)知識進(jìn)行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您能有所幫助。

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