天氣一熱，很多人不想做飯就直接叫外賣，但是這些外賣中所用的一次性竹筷衛(wèi)生安全可真讓人擔(dān)憂。近日有記者在海淀區(qū)清河小營農(nóng)貿(mào)市場以及某購物網(wǎng)站共購買了三種一次性竹筷，從中均測出鉛、鋅以及硫元素，佰佰借此帶大家了解一些辨別竹筷是否合格的生活常識(shí)。

外賣中三種竹筷測出鉛、鋅

記者將這三種竹筷送到某環(huán)保機(jī)構(gòu)，都檢測出鉛、鋅等重金屬，以及硫元素。實(shí)驗(yàn)人員表示，皮膚接觸或用舌頭舔的行為，都有可能導(dǎo)致吸收重金屬。據(jù)介紹，鉛及其化合物進(jìn)入機(jī)體后將對(duì)神經(jīng)、造血消化、腎臟等多個(gè)系統(tǒng)造成危害，若含量過高會(huì)引起鉛中毒。鋅入量過多可引發(fā)嘔吐、腹瀉等癥狀。

業(yè)內(nèi)專家稱，很多小作坊為了降低成本，用工業(yè)硫磺進(jìn)行熏蒸、漂白，工業(yè)硫磺中含有重金屬，例如汞、鉛、砷等重金屬。

樣品未檢出大腸桿菌

對(duì)于一次性筷子是否“褪色”的問題，記者將3雙筷子樣品分別放入杯子，并注入80℃熱水。20分鐘后，每杯水都變成淡黃色。這是因?yàn)樯a(chǎn)一次性竹筷需要用硫磺熏蒸使之變白，如將筷子放入熱水中，二氧化硫遇熱水后會(huì)進(jìn)行逆反應(yīng)，漂白效果消失，筷子就會(huì)恢復(fù)黃色，水也被染黃。

此外，記者將樣品送到一家實(shí)驗(yàn)室檢測菌落總數(shù)和大腸桿菌，檢測出的菌落總數(shù)都低于1000CFU/g，大腸桿菌未檢測出。實(shí)驗(yàn)人員表示，國家沒有關(guān)于筷子的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而國標(biāo)對(duì)于大腸菌群規(guī)定是不得檢出，在這一項(xiàng)上，樣品是合格的。

如何辨別竹筷衛(wèi)生是否合格?

看外觀：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，則很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì);顏色太白則可能是用高濃度漂白劑漂過的。

聞氣味：問題竹筷聞起來有股化學(xué)的酸味或其他怪味。

看粗細(xì)：國標(biāo)對(duì)一次性竹筷的尺寸有嚴(yán)格規(guī)定，如果竹筷過細(xì)要慎用，因?yàn)檫@可能是用廢舊竹筷重新打磨后制成的。

佰佰提醒，在外就餐或叫外賣時(shí)，一定要注意竹筷是否衛(wèi)生干凈，因?yàn)橹窨晁鶐淼慕】惦[患問題有時(shí)可能比食品本身更嚴(yán)重。更多竹筷衛(wèi)生辨別安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:胡玲玲