老人經(jīng)常對小孩子說多喝骨頭湯能補(bǔ)鈣，而且老人自身傷筋動骨也要天天喝骨頭湯，據(jù)說能好得快。難道喝骨頭湯真的能補(bǔ)鈣嗎?喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是謠言嗎?佰佰安全網(wǎng)小編給大家講解下。

喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是謠言，下面一起給大家詳細(xì)的講解下。

1、骨頭湯含鈣量很少，成人每日要300～400碗才能滿足需要。

“吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣”，但事實(shí)并非如此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

2、為什么大多數(shù)人認(rèn)為喝骨頭湯能夠補(bǔ)鈣?

大多數(shù)人都知道，鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動和咀嚼能力。因此很多人都認(rèn)為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調(diào)料，湯中不會形成鈣沉淀，故湯中的鈣含量實(shí)際上與水中鈣含量接近，其數(shù)值并不高。

除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此，普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是一個認(rèn)識誤區(qū)。要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之后，加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。

3、補(bǔ)鈣并不等于治療骨質(zhì)疏松。

鈣的攝入可以減緩骨的丟失，改善骨礦化，但用于治療骨質(zhì)疏松時，應(yīng)與其他藥物聯(lián)合使用，目前并沒有充分的證據(jù)表明單純補(bǔ)鈣可以替代其他抗骨質(zhì)疏松藥物治療。因此，治療不是單純補(bǔ)鈣，而是提高骨密度、增強(qiáng)骨強(qiáng)度和預(yù)防骨折的綜合治療?；颊邞?yīng)到正規(guī)醫(yī)院的骨質(zhì)疏松中心規(guī)范治療。

4、如何判斷自己是否需要補(bǔ)鈣?

一個人是否缺鈣，有科學(xué)的判斷標(biāo)準(zhǔn)，成年人每克頭發(fā)中含有900到3200微克的鈣都屬于正常范圍，低于900微克為缺鈣;兒童每克頭發(fā)中正常的含鈣量應(yīng)在500到2000微克之間，含量低于250微克為嚴(yán)重缺鈣，含量在350微克左右為中度缺鈣，450微克的為一般性缺鈣。

根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，近幾年利用原子吸收光譜儀，對一萬多名兒童和成年人進(jìn)行典型測試，結(jié)果表明，兒童缺鈣率為40%左右，孕婦缺鈣率只有10%，其他成年人基本不缺鈣。

5、運(yùn)動和曬太陽可增加鈣的吸收。

運(yùn)動員的骨密度大于靜坐較多的人群，大多數(shù)人右臂的骨密度大于左側(cè)，這說明運(yùn)動可以增加骨骼的密度和強(qiáng)度。我國南方人較北方人骨鈣含量高，原因之一是由于南方較北方接受的陽光照射更充足的緣故。陽光中的紫外線照射皮膚可促進(jìn)維生素D的合成，增加體內(nèi)的維生素D儲存。維生素D有助于鈣、磷在腸道的吸收，促進(jìn)鈣、磷在骨組織上沉積?，F(xiàn)代女性怕曬黑，追求白，很少進(jìn)行戶外運(yùn)動，其實(shí)如果堅(jiān)持戶外運(yùn)動，每天接受陽光照射，就不必服用維生素D。

喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是謠言，根本毫無科學(xué)根據(jù)，不要盲目的喝骨頭湯，通過上面佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，讓大家知道了如何才能補(bǔ)鈣，要多了解生活造謠安全小知識，比如怎樣避免被食品謠言誤導(dǎo)等。

責(zé)任編輯:何顯搶