蝦米是很常見(jiàn)的食物，這類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在吃蝦米的時(shí)候完全是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何影響，蝦米的吃法比較多，制作湯的時(shí)候可以放入，在做一些炒菜的時(shí)候，也是可以放入蝦米，那么發(fā)霉的干蝦米可以吃嗎?和小編一起來(lái)了解下相關(guān)內(nèi)容吧。

發(fā)霉肯能在家中是一種非常常見(jiàn)的現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲(chóng)卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲(chóng)卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲(chóng)卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分。但是發(fā)霉產(chǎn)生的霉菌污染食物后，可引起的急性中毒，也可導(dǎo)致食用者在較短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀，甚至死亡;經(jīng)常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發(fā)生也與霉菌毒素污染食物存在一定關(guān)聯(lián)。所以小編建議大家發(fā)霉的蝦米就不要食用了，其他的食物也是一樣的，發(fā)霉后就不要食用了。

今天小編對(duì)關(guān)于食品發(fā)霉、腐敗變質(zhì)等問(wèn)題的一些相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何識(shí)別腐敗變質(zhì)的食品或者發(fā)霉的食物還能吃嗎等其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解我們佰佰安全網(wǎng)的食品安全知識(shí)。小編在這里祝大家生活愉快。

責(zé)任編輯:孫殿偉