現(xiàn)在我們食用的蔬菜和水果中有很多的殘留的農(nóng)藥，這個時候我們就會用到食品消毒劑，那么食品消毒劑種類有哪些呢?

過氧乙酸

殺菌機理：過氧乙酸屬高效消毒劑，過氧乙酸的氣體和溶液都具有很強的殺菌能力。能殺滅細菌繁殖體、分枝桿菌、細菌芽孢、真菌、藻類及病毒，也可以破壞細菌毒素。其殺菌作用比過氧化氫強，殺芽孢的作用迅速。

二氧化氯

殺菌機理：過氧乙酸屬高效消毒劑，過氧乙酸的氣體和溶液都具有很強的殺菌能力。能殺滅細菌繁殖體、分枝桿菌、細菌芽孢、真菌、藻類及病毒，也可以破壞細菌毒素。其殺菌作用比過氧化氫強，殺芽孢的作用迅速。

季銨鹽消毒液

季銨鹽本身是一種消毒劑，而且還是一種表面活性劑，它可以降低物體的表面張力，這個特點會大大增加它的消毒和清潔作用。殺菌機理：季銨鹽在水中水解后帶正電荷，吸附于微生物表面，形成離子微團，逐步滲入細胞質(zhì)的類脂層和蛋白層，從而改變細胞膜的通透性，使細胞內(nèi)容物外滲，導(dǎo)致細胞死亡。同時又使細胞蛋白凝固，使酶及其結(jié)構(gòu)蛋白變性，破壞微生物的代謝和使胞漿蛋白、胞膜沉淀，將微生物殺死。

含氯消毒劑

殺菌機理：氧化作用：次氯酸為很小的中性分子，它能通過擴散到帶負電荷的菌體表面，并能通過細胞壁穿透到菌體內(nèi)部起到氧化作用，破壞細菌的磷酸脫氫酶，使糖代謝失衡而致細菌死亡。

在生活中食物中毒比較常見，那么食物中毒如何預(yù)防呢?佰佰安全網(wǎng)的小編認為我們在食用水果或者是蔬菜的時候盡量用食品消毒劑清洗一下，將上面殘留的農(nóng)藥清洗干凈，這樣食用起來才會更安全，想了解更多的食品安全知識請到佰佰安全網(wǎng)。

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