吃生的食物通常意味著吃的食物不是加熱或烹飪?，F(xiàn)實中有很多食物都可以生吃，不過很多人覺得生吃食物不利于身體健康，那么吃生食對身體好嗎?通過佰佰安全網(wǎng)來介紹一下。

吃生食對于身體有好有壞，下面一起來詳細(xì)的介紹一下;

吃生食的好處：

營養(yǎng)不流失，在沒有高溫煮熟的生食中，所有的營養(yǎng)素，維生素，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等基本上不怎么流失，都保存得很好。食物在加熱到45度以上的時候，營養(yǎng)至少流失一半，而營養(yǎng)的酵素(酶)更是在加熱后完全消失。酵素(酶)是促進(jìn)腸胃吸收和消化一個非常重要的營養(yǎng)素。吃生食不但可以緩解疾病，也是很多女性延緩衰老的方法。如果做得到，每天都盡可能的多生食，尤其是在疾病中的人，可以全部以生食代替，直接吃或者榨汁都可以，榨汁可以吃到更多的量。

生食的壞處：

就是生食有的自身帶有一些特殊的細(xì)菌容易致病，還有的生食后可以導(dǎo)致中毒。比如蔬菜經(jīng)常生食因為有的含有農(nóng)藥化肥殘留容易致病的。

指導(dǎo)意見：建議您在日常生活中可以少量食用生食，盡量是煮熟以后食用，這樣可以減少受感染的食物進(jìn)食后導(dǎo)致急性腸胃炎，也可以避免有些食物生食以后導(dǎo)致的中毒。雖然營養(yǎng)有損失，但是我認(rèn)為還是利大于弊的。

上述都屬于旅游飲食安全小知識，所以說要時刻關(guān)注旅行中常見不良飲食習(xí)慣有哪些等知識，有不懂的姿勢可以登錄佰佰安全網(wǎng)進(jìn)行了解。

責(zé)任編輯:何顯搶